李时珍《本草纲目》对真伪阿胶有详细记载：“若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如潆漆者为真。真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。今天就给大家介绍一下阿胶真假鉴别的方法。
1看外观
《中国药典》对于阿胶的规定有“形状（外在品相）”和“内在品质”两个大项：
首先我们说说《中国药典》关于阿胶的形状规定为：“本品为整齐的、方形长方形块状（通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米）。
表皮呈棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明,质坚脆易碎，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，味微甜。
标准片为长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7，重量31.25g（一两）
为什么此胶片称为标准片呢？古代一斤为16两，一斤就是500g，一斤16两，就是一两为31.25g，古代中医开方是用两为单位，故标准胶片是以31.25g（一两）为单位来制作的。
正品阿胶：
呈规则的长方形，胶块大小、厚薄均一，块形方正、平整，胶块表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如翳漆”。
伪品阿胶：
一般乌黑，胶块不规则有臭味等异味，表面粗糙无光泽，胶块大小、薄厚不一，块重差异大，有油气孔。伪品胶胶块正面印字一般用漆等物印制，字迹模糊、字体歪斜，没有压痕，容易掉色或抹去。
2闻气味
正品阿胶：
初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味，粉碎后，鼻闻具有阿胶独有的清香味。
伪品阿胶：
无清香味，而有腥臭或异臭味等怪味。
3试硬脆度
正品阿胶：
质硬而脆，若用手掰，不弯曲，稍用力即断。如果将胶块在手中用力拍在硬物上，裂成数块，断面光亮，无油孔、气孔及明显刀纹。
伪品阿胶：
质硬而不脆，可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，容易发软黏合。
4看打粉后颜色
正品阿胶：
打粉后颜色呈淡黄色，有明显的胶味清香，粉质细腻。
伪品阿胶：
有腥臭味，颜色深黄，粉质粗糙。
5看溶化性
正品阿胶：
胶块打粉后，取适量放入透明的玻璃杯中，加入沸水适量，搅拌溶化后，放置1～2分钟，胶液无可见颗粒状异物，嗅闻有轻微特有的胶香味，无任何异臭味。
伪品阿胶：
水溶液有明显的腥臭味或异臭味，有的会出现不溶化的絮状物，溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。
