俗话说：“春天孩儿脸，一天变三变。”这说的就是春天的气候。春天是个气候多变的季节，稍不注意流行性疾病就会找上门来。春季谨防“倒春寒”，不如食用阿胶提高身体免疫力！
“倒春寒”应注意哪些？
“倒春寒”会使人体产生不适，特别是对于有慢性疾病的人群以及老人，其预防方法：
一、适当“春捂”，不要因为气温暂时升高就马上脱掉冬装，早晚气温较低，要注意保暖。
二、加强体育锻炼提高身体素质，尤其是适当进行户外活动，呼吸新鲜空气，以改善心肺功能，使身体更好地进行调节，适应春季多变的气候。
三、注意休息和保持情绪稳定，避免过度疲劳和精神紧张。
四、保证室内及时除尘通风，以减少和抑制病菌的存活和繁殖。
五、多吃一些健脾胃的食物。
六、多喝水，这样不仅有利于保持血流畅通，而且可以预防呼吸道疾病。
阿胶为什么能提高免疫力？
“万病皆由气血生，将相不和非敌攻。”人体新陈代谢的正常运转，要靠血的滋养与气的推动，气与血是人体生命的基础。李时珍《本草纲目》说：“阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。”
“液”即人体津液。阿胶就是通过补血与人体津液来达到调和气血，平衡阴阳的作用，从而提高人体免疫力，使中青年人强身健体、美容养颜，使老年人延年益寿。从治未病角度来说，阿胶就是通过这种滋补功效来达到未病先防、已病防变、已变防渐的目的。
阿胶“治未病”
❶ 延缓衰老
阿胶补血与液，调气血，久服不仅能增强人体防病能力，而且还能使人体气血调和，阴阳平衡，促进机体保持动态平衡状态，延缓人体器官及皮肤衰老速度。因此，阿胶不仅能美容养颜，且能延年益寿。
❷ 坚筋骨
《本草纲目》中引用《药性赋》说：阿胶能“坚筋骨，益气止痢”。阿胶补血与液，血与津液充足，人体筋骨就能得到较好的滋养，防止各种病变的发生。
❸ 祛风除湿
陈藏器说：“诸胶皆能疗风、止泄、补虚，驴皮胶主风为最。”中医所说的“风”内容广泛，“痹证”就是其中之一。
中医把凡由于风、寒、湿、热等外邪侵袭人体，闭阻经络，气血运行不畅导致肌肉、筋骨、关节的麻木、屈伸不利、关节肿大灼热等主要临床表现的病证称为“痹证”。
其范围除风湿性关节炎外，现代医学的类风湿关节炎、关节痛、强直性脊柱炎、痛风性关节炎、骨关节炎、坐骨神经痛等疾病均包括在内。
❹ 安神益智
《本草纲目》中引用杨士瀛的话说“阿胶育神，人参益气”。张仲景的黄连阿胶汤主治心烦不得卧，对头晕、心悸、失眠等症有独特疗效，这都体现阿胶在安心神、健脑益智方面的独特功效。
❺ 补血止血
阿胶不仅补血，且善止血。在防治各种血证方面，包括血虚诸证，如吐血、下血、衄血及妇女月经不调、胎前产后诸证，阿胶百用百应。这方面的历代经典名方如胶艾汤、白头翁汤、当归建中汤等更是不胜枚举。
❻ 润肺，滋大肠
《本草纲目》引用杨士瀛之言：“凡治喘嗽，不论肺虚肺实，可下可温，须用阿胶以安肺润肺。其性和平，为肺经要药。”如补肺阿胶散可防治慢性支气管炎，清燥救肺汤可防治支气管哮喘，太平丸、阿胶散可防治肺痿、肺痈等。
阿胶的简单吃法
1、阿胶直接放到嘴里含化。够简单吧?只是稍有气味，如果您对此不是很敏感，这样吃是最简单的阿胶吃法了。
2、阿胶糖液。首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。
3、牛奶冲服。将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。
4、阿胶鸡蛋汤。阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。
5、阿胶梨。蜜汤梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。
6、烊化。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2–3小时，待其全部溶化后取出即可。
7、阿胶粥。取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
