正值春季，气温不稳，忽冷忽热身体怎么受得了，在这样一种环境下，我们该如何保护自己的健康呢？
阿胶，古今医学均证明其对肺部具有保护功能，同时也能提高人体免疫力。南宋杨士瀛（距今约900年前）“凡治喘嗽，不论肺虚、肺实，可下可温，须用阿胶以安肺润肺，其性和平，为肺经要药”。现代医学方面，中国医学科学院药物研究所新药安全评价研究中心基于现代药理学和生物学技术手段的最新药理研究成果显示，阿胶对肺功能损伤有良好的保护作用；进一步机制研究表明，阿胶通过精氨酸和氮代谢途径，以及调节氨酰基-tRNA生物合成途径，发挥对肺功能的保护作用（参考文献来源于《InternationalJournal of Molecular Sciences》）。
那既然阿胶这么好，但怎么吃才能即养生，又方便呢？如何正确有效美味的吃阿胶呢？我这里分享一个小方法。
最简单的方法：阿胶蜂蜜饮————阿胶粉一勺，蜂蜜两勺，温水冲一杯，搅匀服用，每日一杯。是不是很简单？
简约却不简单，不要小看这个吃法，可以养阴润肺生津，润肠通便。爷爷奶奶一杯，润肺生津，增强抵抗力；爸爸妈妈一杯，气血足，身体壮；青少年来一杯，少感冒，免疫力强。
很多人又会问，硬硬的阿胶块怎么变成阿胶粉？好办！将阿胶块在塑料包装内先用铁勺或刀背先敲碎；再把较大的碎块装入一个小布袋，用铁勺敲碎，颗粒不大于米粒即可，阿胶易溶，不用完全敲成粉末。
当然，阿胶的吃法多种多样，如果您热爱烹饪，让阿胶吃起来更加美味营养，还有三个好办法等着您。
01
阿胶润肺汤
【适宜人群】适用于全家，尤其适合年轻人，美味营养。
【配方】百年堂阿胶6克，梨一个，冰糖、银耳、枣适量。
【制作】将百年堂阿胶，梨切块，加冰糖，银耳，煎煮20分钟，可长期服用。
【用法】早、晚分两次服用。
02
胶芪枣汤
【适宜人群】适用于中老年人，尤其是气血不足，手脚冰凉人群。
【配方】百年堂阿胶6克，黄芪15克，大枣10枚，红糖适量。
【制作】
①将百年堂阿胶研碎，黄芪洗净切段，大枣洗净。②三者同放入砂锅，加水适量，烧沸后，改小火煮至大枣熟烂，加入红糖煮沸，出锅即成。
【用法】喝汤吃枣，早晚分2次温服。
03
阿胶蒸膏
【适宜人群】全家均可食用，适用广泛
【配方】百年堂阿胶四块（约125克）、黄酒240毫升、冰糖60克。
【制作】
①将百年堂阿胶敲碎（不撕开胶块内包装，用干净的厚布包裹，刀背砸碎），置入蒸杯，加黄酒浸泡24小时，绵软为度；②将冰糖敲碎，加入阿胶蒸杯，置蒸锅内，蒸制1小时，蒸制过程中隔20分钟左右搅拌一次，至胶块全部溶化后取出；
【用法】放凉后，放入冰箱冷藏保存。分30次左右服用，每日早晚各一次，直接服用，或加入温水、牛奶中溶化冲服即可，建议15天内服用完毕；操作及食用过程中避免膏体沾水，以利保存；如果阿胶打粉蒸制只需30分钟即可。
小贴士
1. 阿胶不适宜什么人食用？
答:感冒发热，经期，肠胃不适时请暂停服用阿胶，待症状消退后可食用。
2. 阿胶上火怎么办？
答：《本草纲目》记载：阿胶：性甘平无毒。也就是阿胶本身并无火气。服用阿胶上火，除可能配伍的其他食材上火外，也可能是个人体质原因，如阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，这种热我们称为“阴热”或“虚热”。这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾）60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服，同时减少阿胶每日的食用量。
