很多人说春天是不宜吃阿胶的，因为春天适合平补，而阿胶性热，属于热补食材，不适合春天食用，否则容易上火，对身体不利。但事实上春天是可以吃阿胶的，理由有以下四点：
1、春天吃阿胶并不是引起上火的原因：有些人认为春天不可以吃阿胶，是觉得春天本身就容易上火，阿胶热性，吃了更易上火，但其实大多人吃了阿胶上火与春天无关。
2、春天吃阿胶养生补肝：春天适合补肝养生，很多人说阿胶是驴皮做的，属火易动风伤肝，不利于春季养生。但事实上，阿胶，味甘气平，质润，入肝经养血，更适合春季滋补。
3、春天吃阿胶补血：春天人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气，很多体质气虚的人常伴有血虚，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗、手脚冰冷等。在中医上，我们通常采用气血互补的原则，即气能生血，血能养气，因此，补气的同时需补血才能事半功倍。而对于一些血虚气虚体质的人来说，更是要在春天也吃一些阿胶。
4、春天吃阿胶增强抵抗力：即使冬天过去了，但春后天气，有时依然很冷，而且反复无常忽冷忽热，这种时候很容易生病。而阿胶含有丰富的胶原，水解可得明胶、蛋白质、多种氨基酸以及微量元素，能够提高人体的免疫力，增强体质。
吃阿胶并没有季节禁忌：阿胶的食用并没有季节禁忌这一项，因此大家食用阿胶无论是春天，还是夏天或是秋冬季节都是可以食用的。重要的是对症服用，因为阿胶的功效是：补血滋阴、润燥、止血，用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等病症。因此，我们需要留意的是自己是否适宜吃阿胶，而不是在什么时候或季节能不能吃阿胶。
那么，阿胶到底什么时间食用最好呢?答：饭后两小时
因为补血、滋阴润燥的中药,一般是空腹服用,但阿胶滋腻，有碍消化,所以若在饭后两小时左右服用,效果最佳,不仅不影响食欲,也不会伤胃.
阿胶性质比较平和,且药食两用,是适合细水长流长期服用的一种滋补品,《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法,因此，只要服用后没有明显不适感受,坚持常年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。
阿胶其实是一种补品,制作成阿胶糕后香甜美味,很多人就把它当作了零食,吃的时候不节制，又担心吃得不正确会影响健康。
