中医常说，血为气之母，气为血之帅。阿胶补血助气，能够益寿延年。夏季，天气炎热，头晕、烦躁、夏困等一系列的不适难免来袭，根据《黄帝内经》“春养肝、夏养心”的“清补养心”理念，阿胶夏季养心正相宜，其定会为百姓健康度夏送去一份精气神儿。阿胶进补作用多。阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的固体胶，主产于山东。
阿胶主含胶原及其水解产生的多种氨基酸，如甘氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、脯氨酸等，并含有铁、锌等多种元素。现代医学研究证实，阿胶口服后，可增加红细胞的数量，提高造血功能，还可增加钙的吸收。此外，还有抗辐射、抗休克、抗疲劳、提高免疫力、利尿等作用。
中医认为，阿胶性味甘、平，归肺、肝、肾经，有补血、止血、滋阴的功效。其临床应用主要有以下几种：
女人补血养颜之佳品
阿胶富含丰富的动物胶、氮、明胶蛋白、钙、硫等矿物质和多种氨基酸 ，具 有 补 血 滋 阴 、调 经 止 痛 等 功效。在治疗各种原因的出血、贫血、眩晕、心悸等症状方面效果卓著。女性气血充足，才能面若桃花、皮肤莹润有光泽。只有从内部开始调理，通过补血理气、调整营养平衡，才能塑造出靓丽外形。
中老年人益寿延年的秘密武器
阿胶中含有人体所需的 18 种氨基酸、27 种微量元素。实践证明，人体在摄入动物蛋白时，能促使身体充分吸收和利用食物中的更多营养物质，恢复身体机能，强化细胞能力，延缓衰老，延年益寿。阿胶中含有大量的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙吸收和贮存，改善体内钙平衡，可有效预防和治疗骨质疏松。
提高免疫力，远离肿瘤等疾病困扰
阿胶能增强机体内单核细胞、巨噬细胞的吞噬能力，提高 NK 细胞活性，明显促进白细胞生长，促进淋巴细胞增殖、调整淋巴细胞亚型比例及促进造血干细胞增殖分化，能提高细胞免疫力、增强机体免疫调节能力，提高机体免疫力，减少疾病的发生，中医临床上常用阿胶配以其他药物治疗白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。此外，阿胶还可作为放化疗患者的辅助治疗药物。
阿胶虽好，但也不能盲目滥用。阿胶品性滋腻，有妨碍消化的不良作用，因此脾胃虚弱便溏者、痰湿呕吐者慎用。
妙用阿胶，养心度夏
夏天昼长夜短，天气炎热，很多人都有头晕、烦躁、夏困等一系列的不适，加上晚上辗转反侧，耗伤心液。阿胶的保健作用十分广泛，对养心也有一定功效。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。夏季服食阿胶对心脏的保健与滋养是很有益处的。
有人担心，夏天吃阿胶会不会容易上火？夏季食用阿胶不一定都上火，上火与否还要看体质。体质热的人，食用阿胶时如加入较多的糖及其他辅助药物，容易上火，但通过合理的食疗配方，就能解决这这一问题。
夏季暑热伤阴，容易引起肺燥 。阿胶能滋阴润燥，“阴”即指“血液与津液”，夏季养生正相宜。因此，对于身体虚弱需要调理的人来说，阿胶仍是首选。此外，夏天服用阿胶时尽量少放糖，并且尽量不吃油腻和辛辣的食物。
阿胶食疗方补血滋阴效果好
阿胶有补血止血、滋阴润燥、养血安胎、美颜润肤的功效，适用于虚弱贫血、月经不调、眩晕耳鸣、吐血等症。补血滋阴不妨试试以下几个食疗方。
胡桃阿胶膏
取红枣 500 克（去核），胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各 150 克，阿胶、冰糖各 250 克，黄酒 500克。先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；阿胶浸于黄酒中十天，然后与酒一起置于陶瓷器皿中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品。制成后盛于干净容器中，装好封严。每日清晨取 1~2 匙，用开水冲服。其具有补肾美血、润肤美容的作用。
阿胶蛋黄白芍汤
取白芍 15 克，加水 250 毫升，文火煎煮 20 分钟后，加入阿胶 15 克同煮，边煮边搅拌，待阿胶完全溶化后熄火。另用水煮鸡蛋一个，待鸡蛋熟后，去蛋白取蛋黄，用阿胶白芍汤送服，每日一个，连服一周为一疗程，阴虚失眠者可经常服用。其有滋阴润燥、养心安神的作用，适用于肝肾阴虚、虚火亢盛而致手足心热、心烦失眠者。
阿胶红糖糯米粥
取阿胶30克，红糖、糯米各100克。先将糯米淘洗干净放入锅内，然后加清水适量，置于火上煮；待粥将煮好时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，再煮二三沸后，加入红糖调味即成。每日一剂，分两次服完，三天为一疗程，间断服用。其可滋阴补虚，养血安胎，适于妇人血虚、胎动不安、功能失调性子宫出血等病症。需要注意的是，阿胶功效较强，适宜缓补，服用时量不可过猛，每次不宜超过 30 克。另外，阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，脾胃虚弱者应慎用阿胶。
