阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补上品。阿胶以驴皮为主要原料，放阿井之水熬制而成。对于阿胶什么时候吃最好也是很多朋友关心的问题。
1、早上或者中午食用较好。
阿胶是用来补益气血的良药，但是较为滋腻，不易被脾胃消化吸收，所以建议在早上或者中午食用，通过上午和下午的活动促进胃肠道蠕动，能够更好的将阿胶消化吸收，转化为人体气血，发挥其药效。
2.饭前食用最佳
通常以饭前半小时服用为宜，通常在饭前服用有利于其吸收和减少肠胃的负担。也可以在饭后1小时服用，使阿胶的成分易于吸收。
3、经期过后吃最好
由于经期失血会面色萎黄，头晕乏力，特别有些女性，体质虚弱，月经不调，量少色淡，这些情况一般属于虚症，适合用阿胶调养。通常在月经干净后3~7天时间开始服用比较好。
4、冬季的时候吃效果最佳
阿胶是药食同源，性温和的滋补品，是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的时候吃效果最佳。从俗语“冬季进补，来年打老虎”来看，也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间，冬季寒冷人体需要增加热量，食欲旺盛，有利于阿胶的吸收。
