俗话说，春养肝，夏养心。夏天机体代谢处于旺盛阶段，消耗较大，炎热的天气易引起人神经功能变化，故夏天要注意养心安神。
阿胶，性味甘平，是滋阴润燥养血的圣品，能很好地补充夏季津液的消耗，内补气血，外强精神，对于滋养心血安神有很好的功效，是人们安度苦夏的一剂良方。
有些人认为夏季食用阿胶会上火。其实专家解释，夏季服用阿胶适量，大多数人是不会上火的。
也有些人体质本身较热，单服阿胶容易上火，但通过合理的食疗配方，就能解决上火的问题。夏季暑热伤阴，易引起肺燥，阿胶能滋阴润燥，“阴”即指“血液与津液”，对于夏季养生正相宜。因此，对于身体虚弱需要调理的人，阿胶仍是首选。
一、阿胶可缓解夏季四大健康问题
A.头晕、心慌、胸闷，贫血者及血色素偏低容易出现；B.疲倦乏力，情绪怠惰，夏季能量消耗大，阿胶可内补气血；C.心烦气躁，睡眠差，夏季心火旺，阿胶养血安神，外强精神；D.怕空调，肚腹冷痛，筋骨僵直：阿胶内养气血，温养身体内环境；
二、怎么吃阿胶才不会上火呢？
1、控制用量，一般日服用量在3-9克。2、不要再采用黄酒浸泡的方式（黄酒性热，会增加火气），可直接加入到煲汤内。3、阿胶与绿豆一并煲汤喝，是特别适宜于夏季采用的服用阿胶方法。4、尽量减少加糖的量或不加糖。5 可以食用阿胶糕。每天2-3块。既有效补充营养物质，又不至于引起上火。6、当身体出现上火时，可采取以下措施缓解：
（1）多喝水，及时补充水分；
（2）饮苦味茶（金银花、鱼腥草、菊花茶、马齿苋等）；
（3）清淡饮食，忌辛辣刺激食物；
（4）多吃一些瓜果蔬菜类，如猕猴桃、桑葚、梨等凉性水果就会达到更好的效果。
夏季将阿胶直接加入到煲汤内，添加偏凉性食物或配伍具有补心作用的食物，阿胶好吃养心不上火，推荐8款阿胶的夏日食谱。
1.滋阴润燥的阿胶绿豆汤
配方：阿胶（阿胶原粉）15克，砸碎，绿豆50克
制作：将阿胶砸碎，加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。
功效：夏日服用，可滋阴润燥，清凉去火。
2.滋阴养血的龙眼阿胶汁
配方：鲜龙眼肉30克，阿胶（阿胶原粉）10克，白蜜少许，纯净水适量。
制作：①将鲜龙眼肉入搅汁机搅成汁，倒入杯中待用。②阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。
用法：每日1次，每次1杯，温服。
功效：滋阴养血，清热生津。尤适用于阴虚挟热，症见心烦口干，女性月经先期量少、色红或紫。可做食疗饮品。
3.健脾安胎的莲子阿胶粥
配方：莲子30克，阿胶（阿胶原粉）10克，糯米100克。
制作：①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后服用。②将阿胶研成细末或直接用原粉，放入莲子内碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用。③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。
用法：早、晚分食。
功效：益气健脾，止血安胎。尤适用于气血两虚型先兆流产。
4. 益气血的桂圆藕节阿胶汤
适用人群：心脾虚弱，心血不足的人群。
原料：阿胶15克，桂圆10克，藕节15克。
做法：锅内放入适量清水，加入桂圆、藕节和适量冰糖熬制。随后，放入砸碎的阿胶，共同熬制。
功效：止血，化瘀。益气血，健脾胃。
5. 益心安神的阿胶枣仁大枣汤
适用人群：心阴虚失眠，脾胃虚弱的人群。
原料：阿胶15克，酸枣仁10克，大枣5枚（去核）。
做法：锅内放入适量清水，酸枣仁捣碎成适当颗粒，加入去核的大枣，放适量冰糖熬制。随后，放入砸碎的阿胶，共同熬制。
功效：益心安神，健脾补血。
6. 补脾养心的莲子心百合阿胶汤
适用人群：阴虚火旺之心悸病人群。
原料：阿胶10克，莲子10克，百合15克。
做法：锅内放入适量清水，加入莲子心、百合和适量冰糖熬制。随后，放入砸碎的阿胶，共同熬制。
功效：润肺止咳，补脾养心。
7. 气血双补的西洋参枸杞阿胶汤
适用人群：气血两虚，免疫力低下的人群。
原料：阿胶15克，枸杞10克，西洋参5克。
做法：锅内放入适量清水，加入西洋参、枸杞和适量冰糖进行熬制。随后，将砸碎的阿胶放入，共同熬制。
功效：滋阴补血，气血双补。
8.滋阴补气的西洋参黄精大枣阿胶汤
适用人群：肺虚燥咳，脾胃虚弱的人群。
原料：阿胶15克，黄精10克，大枣5枚（去核）。
做法：锅内放入适量清水，加入黄精、去核的大枣和适量冰糖熬制。随后，将砸碎的阿胶放入，共同熬制。
功效：滋阴补气、健脾、润肺，益肾。
三、夏天吃阿胶的注意事项
1.防反胃
阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入少量的冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况了。2.防消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。3.注意忌口
服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，茶叶等，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶。4.注意用量
不过即便是可以吃的人夏天服用阿胶也不能像冬天一样，关键就是要减少用量，建议一次不要超过9克，出现感冒、腹泻、腹胀时也不要吃。另外，通常阿胶都和黄酒一起吃，黄酒性热，夏天的时候和阿胶一起吃还是容易上火，建议和山药、糯米等平性食物一起服用。5.注意防潮
可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。但一经从冰箱中取出，就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。
