俗话说，“秋冬调补，来年打虎”，可见调补对秋冬健康的重要性。秋冬“阿胶”调补正当时，中医认为，患有慢性疾病的人一边调补一边治病，可达到减少复发减轻病情延缓疾病发展的效果。对于亚健康人群来说，调补可达到减轻症状调养气血提高体力精力的作用。中医里所说健康的标准就是气血充足，人体的脏器就如同人一样，吃得饱，干起活来才有劲，而血就是脏器的饭，所以，健康要从养血开始。
冬季用阿胶5大功效
1 滋阴润燥
传统中医认为，阿胶味甘性平，入肺肝肾三经，具有滋阴润燥，润肺止咳之功效。适用于阴虚肺燥之咳嗽干咳无痰痰少或痰中带血咽喉干燥，潮热盗汗，舌红少苔，五心烦热等阴虚火旺症状，李时珍《本草纲目》云，阿胶主治“虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血……和血滋阴，除风润燥，化痰清肺”。
2 调经安胎
孕妇需加强营养是人所共知的常识，因为妇女怀孕后，由于要承担起两个人的营养供应，急需大量的营养物质，而婴儿的营养全赖母亲血液的供应。阿胶补血膏阿胶补血颗粒所含的多种物质，若长期服用，对孕期产后女性可显著补充身体的营养，提高母乳的质量，帮助孩子吸收必须的钙质及其他营养物质。可谓一人得补，两代受益。
3 补气养血
东阿阿胶补血作用机理的现代化研究表明①服用东阿阿胶可以增加机体骨髓细胞和造血干细胞的增殖指数，同时使骨髓造血干细胞及骨髓全部细胞的凋亡减少，从而起到促进造血和从根本补血的作用；②阿胶可以刺激与造血有关的细胞因子，促进机体造血干细胞的增殖和分化，作用于造血链；③阿胶可以增加外周血中的网织红细胞含量，激活机体的造血系统，加快红细胞的生成；④阿胶还可以改善造血微环境，提供造血物质，从而促进铁的吸收和利用。
中医认为，血是水谷经过气的作用转化而成的，其生成与心脾胃肾有着密切的关系。生成后的血与心脾肝分别主宰其运行和储藏，心生血肝藏血脾统血。血与气的关系密切，不仅血的生成与气有关，而且血的运行也需要靠气的推动。因此，气虚常常会导致血虚，血虚亦有气虚存在；补血时要兼顾到补气。
4 强筋壮骨
阿胶具有很好的补肝肾，益精血，强筋骨的作用。如《纲目拾遗》中记载，阿胶能“治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”。可以用来治疗肝肾不足阴血亏虚造成的筋骨痿软。这些患者服用阿胶，可以补充胶原蛋白，使筋强骨健，达到预防骨质疏松症的目的。
补钙不是越多越好，关键是看钙的吸收和储存，使其能够成为骨骼中的成分。现代化研究表明，东阿阿胶具有良好补血作用，能够为人体各器官包括骨骼提供更多的营养物质，同时阿胶还可以促进钙的吸收，从而增加骨骼中钙的含量，减少骨质疏松的可能。
5 延缓衰老
阿胶自古至今都作为人们延年益寿之珍品。古代医著《素问•五脏生成篇》说“肝受血而能视，足受血而能步，手受血而能握，指受血而能摄。”现代医学证明，机体衰老与各器官营养供给不足和代谢废物在体内结累造成肌体中毒有很大关系。最新研究表明，阿胶具有显著的清除ABTS自由基的作用，从而达到其抗衰老的功效。但其抗衰老作用并不局限于此，而是可以通过提高皮肤细胞自身的SOD活力，使得皮肤具有更多的SOD发挥抗氧化作用。从而发挥抗衰老功能。由此说明，阿胶的抗衰老作用，能够提高皮肤细胞的内在和外在的抗氧化能力，从而使得皮肤细胞更健康，更不易老化。
冬季进补阿胶的食疗方子
取阿胶250克黄酒250克冰糖200克黑芝麻核桃各250克红枣300克，先将阿胶打碎，放入瓷碗加黄酒浸泡1至2天至泡软，取冰糖200克，加水250毫升化成冰糖水倒入泡软的阿胶中，加入芝麻核桃红枣放入锅入蒸1小时，搅拌成羹状，冰箱存放，可当零食吃，早晚各一小块，如果手脚发凉，也可在配方中加入100克的桂圆。
牛奶阿胶饮
将阿胶打在粉，粉碎成细粉状，或直接购买阿胶原粉，每次取阿胶粉一匙（大约8—10克）放杯中，依个人的口味，可冲入牛奶热豆浆或开水中，然后服用。这样在寒冷的冬日既享受了牛奶的香甜，又得到了滋补的作用。
阿胶枸杞粥
阿胶30克，糯米100克，枸杞5克。将糯米淘洗干净，放入锅内，先用清水泡上半小时，然后开大火煮沸后，再改小火熬成粥，放入枸杞。最后下入捣碎的阿胶拌匀，两用红糖调味即可。冬季服用阿胶枸杞粥，可以起到养血补虚的作用。
鲤鱼阿胶汤
鲤鱼200克，阿胶20克，大葱3克，姜3克，桂皮2克，盐1克。将鲤鱼洗净后切块，放入锅中，加入适量的冷水煎汤。煮沸后放入阿胶和桂皮，用小火慢煮，等阿胶溶化汤变浓稠时，放入葱姜盐调味，即可食用。鲤鱼补气，阿胶补血二者合用，气血双补，能抵抗冬天的寒冷。
有关阿胶的一些常识
阿胶，又名驴皮胶，含有明胶原骨胶原蛋白质及钙钾钠镁锌等17种元素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。
现代医药专家还发现，阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。尤其是东阿阿胶，历史悠久，质量优良，颇受青睐。阿胶虽好，但如果不能正确使用，将会产生许多副作用。进补阿胶应注意以下几个方面的问题。
适用人群
阿胶尤其适合贫血患者肿瘤患者及肿瘤放化疗者身体虚弱者月经不调者孕妇保胎安胎久病体虚者中老年女性脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用，其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良火气亢盛的症状。常言道药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质铁锌和维生素的食物，就能使气血充足。
禁忌
在患有感冒咳嗽腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物萝卜浓茶等。
防火毒
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩发红眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
防消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
少佐补气药
祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华气短少气懒言疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪党参等补气药同用。
贮存
阿胶容易受潮，不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。但一经从冰箱中取出，就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。
