冬至日，祭神农，福牌阿胶70年薪火相传！

祭拜神农、拜师敬茶口传技艺、启封古阿井水和狼溪河水……12月22日，又是一年冬至时。“传承千年非遗精神，弘扬中国阿胶文化”的盛会，中国阿胶滋补养生文化节暨福牌阿胶第70届神农祭拜典礼在千年古镇平阴县东阿镇福牌阿胶神农广场隆重举行。

每年冬至日，福牌阿胶都要举办祭神农大典，一次坚守就是70年。虽天寒依旧，却丝毫没有影响福胶人的热情与虔诚，古老的传统文化仪式，“以言传、以身教、师带徒、代代传”的传统传承体系，传承下来的不只是技术，更重要的是他们身上对品质的极致追求和对技术的钻研精神。

而这一次，代表着阿胶产业最前沿科技的福牌阿胶AI赋能智慧非遗项目，让这场盛会更有了新时代的意义，也给中国传统中医药迈向“中国智造”带来了更光明的方向。

阿胶是中医药资源宝库中的一颗璀璨明珠，中医药的圭臬巨著《神农本草经》中将阿胶列为上品，李时珍的《本草纲目》载：“阿胶，本经上品，出东阿，故名阿胶。”明朝时期的古东阿所指是现今位于平阴县的东阿镇，东阿镇生产阿胶的历史距今已有5000多年。在5000多年的生产过程中，经数代医家及药物学家的潜心研究和实践，不断地舍其糟粕，取其精华，先后经过多次改革，生产工艺日臻完善，产品品质不断攀升，为民众的健康做出了贡献，及至晚清，东阿镇生产的阿胶甚至得到了皇家的青睐。

祭祀神农，有着悠久的历史渊源。神农遍尝百草，护佑百姓健康，被尊称为“药王”、“谷神”。阿胶技艺正是神农炼丹术的传承，东阿镇又称“谷城”，相传，此地古代盛产五谷，神农氏尝五谷、制阿胶于此，故得名“谷城”，被称为“阿胶之源”。因此位于东阿镇的正宗阿胶传承者福牌阿胶一直奉神农为先祖，冬至日拜祭神农制胶的传统延续至今。

净手、上香、登坛祭拜、恭读祭文…….千年的传统文化仪式一一展现，国家级非物质文化遗产代表性传承人、福牌阿胶AI赋能智慧非遗项目总负责人、福胶集团党委书记、董事长杨福安带领非遗传承人传递薪火，共同点燃金锅银铲熬胶的圣火。

现场5对非遗工匠进行了传授仪式。徒弟向师傅敬茶、师傅向徒弟传授技艺口诀，师徒共同宣誓，誓要将非遗技艺、工匠精神代代相传。非遗技艺、工匠精神离不开传承，技艺在手手相传，口口相授中薪火不绝。

70年来，祭拜神农仪式，在神农一脉，正宗阿胶的嫡系传人——福牌阿胶得到了很好的继承和发扬，福牌阿胶始终秉承神农尝百草的实事求是科学精神，为民众健康不惜自我牺牲的博大胸怀，在弘扬中医阿胶文化、创新阿胶制作技艺的道路上，孜孜不倦地探索着，将千年的非遗项目阿胶制作技艺代代相传，使阿胶这一中医瑰宝造福更多人的健康。

冬至这一日也是古代每一年开始熬胶的时间。取水、熬胶、开工，活动现场，福牌阿胶传统冬至熬胶开工仪式也如期开始。

“冬至养生 取水熬好胶”是养生文化的传统，水指古阿井水、浪溪河水，其中，据旧《东阿县志》记载，县南三里，有泉，后成井，即现在东阿镇的古阿井。水是阿胶之魂，冬至启封浪溪河、古阿井，以阴阳之水熬胶保证优质阿胶。其中古阿井水为阴，浪溪河水为阳，古阿井水将驴皮中的脂肪层和角质层过滤，使驴皮回归纯净原生态，狼溪河水则富含矿物质，使阿胶夏天不变软，冬天不变硬，营养也更容易被人体所吸收。

福牌阿胶甄采独家阿井狼溪河水，萃取狮耳山上等驴皮，师技2500年古法熬制，这三大独特优势，其他任何企业都不可能复制。“水、皮、技”这三者相辅相成，从根本上确保了福牌阿胶的卓越品质。

在现场所获荣誉展示环节，一枚奖章熠熠闪光，这是1915年，福牌阿胶作为皇家御用贡品参加了巴拿马万国博览会，在中国展馆的展出让其成为世界注目的焦点，并引发媒体热议。福牌阿胶代表传统中药，那时起便迈出国门，走向世界。

1915年，中国作为国际博览会的初次参展者，福牌阿胶第一次在世界舞台上公开露面，便取得了令世界瞩目的成绩。在巴拿马万国博览会的最终评审中，中国参展商品最终获得的各项奖章在参赛的31个国家中独占鳌头。福牌阿胶代表中国阿胶类展品参展，根据各项历史资料考证，此次展会中医药类唯一金奖由福牌阿胶获得。作为传统中药代表，至今，海外华人唯认福牌。

传承精华，守正创新是中华老字号福牌阿胶的基业长青之道，代代相传，敬师奉茶是非遗技艺薪火相承的见证。

解放前，阿胶传承人会在冬至日宴请老师，解放后这一传统延承下来。在每年活动中，杨福安都要到邓氏树德堂堂主邓发第五代传人——邓世祥家中拜谒，今年邓老先生虽已仙逝，他仍带领传承人向师母敬师奉茶，聆听教诲。邓老夫人叮嘱福胶人要继续恪守“厚德载福”的祖训，实实在在做优质阿胶，将福牌阿胶所承载的皇室贡胶品质、巴拿马金奖等荣誉代代传承下去。

新时代下，现代科技更是让福牌阿胶插上腾飞翅膀，从“中国制造”走向“中国智造”。在人工智能技术飞跃发展的背景下，它融汇现代科技文明，在传统工艺的基础上进行全部智慧化、科技化升级，在互联网+新常态下，创新大科研体系：以科研创新全面国际化，构建“立体化、大纵深”的科研体系，以科技创新为传统生产工艺赋能，使传统阿胶产业迈向新时代。

在山东省科技厅公布的2019 山东省重点研发计划中，福牌阿胶申报的“基于大数据和信息物理系统的阿胶生产传统工艺挖掘及智能化应用”项目，获得第一批重大科技创新工程竞争择优类项目，并获得1200万元专项资金支持。该项目改变了福牌阿胶关键工艺中对技师经验的依赖，使得阿胶生产跨过传统的自动化，同步建设智能工厂，实现现代智能生产与传统非遗文化的共生。从此千年传承的非遗技艺将由AI薪火相传，永无失传风险。

本次活动中，“福牌阿胶 AI 赋能智慧非遗项目”也正式启动。这预示着在未来充满科技感的舞台上，福牌阿胶正积极开拓创新，以科技赋能传统非遗工艺，以中国智慧引领世界，让以千年制作技艺为代表的中国非遗昂首走向世界。

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