阿胶糕水分含量测量，分为两种，一种是便携式测量，一种是在线测量。一般的，在线测量主要采用MOSYE MS-E-106 微波水分测量仪，通过穿透式微波原理，微波能穿透整个被测物料，能测量被测的水分，而且仪器测量是客观的不带任何主观影响。只需要客…
传统水分测量方法：经过现场考察，目前阿胶糕的市场过程中，溶化浓缩阶段无水分检测工艺，在煮制过程中，依靠操作人员肉眼与经验判断水分的范围，然后决定出锅与否。在切胶后，抽查取样后拿至实验室做产品的水分含量测试，每个样品实验室需烘烤8…
阿胶糕，是由阿胶加相关原料经融化、浓缩、熬煮、进模、冷冻、切制、分装等生产过程制成。其中浓缩、熬煮和切制为关键生产环节，通过对阿胶糕整体感官品质的分析研究，水分为主要影响因素，水分的高低影响阿胶糕的软硬度、粘性、块型、口感等，…
