【老董说阿胶】夏季阿胶经典吃法之阿胶龟苓膏

本期概述：

老话说“秋冬进补，来年打虎”，其实这种说法也有一定的片面性，导致很多人认为春夏季节不能进补，从而出现了每到秋冬季节，各地的滋补养生节不断启动，而到春夏季这类活动就偃旗息鼓的现象。

但是，很多消费者在后台反映夏季吃阿胶容易上火，询问有没有好的办法能解决这个问题。事实上，阿胶性味平和，上火跟是否吃阿胶没有关系。大部分上火是因为体质的问题，如果是偏阳体质，对风、暑、热等阳邪的易感性较强。这类人就算不吃阿胶，在夏季也很容易上火。

下面我就给大家介绍一下夏季比较“清淡”的阿胶吃法。即阿胶龟苓膏。

顾名思义，阿胶龟苓膏的主要原料就是阿胶与龟苓粉。龟苓粉也是具有悠久历史的名贵药材，由鹰嘴龟及土茯苓为主要原料配以生地黄、金银花等药物精制而成。有清热祛湿，滋阴补肾，养颜提神之效。不仅滋补气血而且清凉爽口。

下面我们简单的介绍下阿胶龟苓膏的做法。

首先取一块阿胶31.25g打碎成粉，称取30g龟苓粉，25g多晶冰糖打碎成粉；

用量杯量取1000ml水，250ml倒入熬胶锅中，将30g龟苓粉倒入剩余的750ml水中，搅拌均匀；

将熬胶锅内的水烧开，倒入阿胶粉及冰糖粉，不停搅拌2-3分钟，使阿胶、冰糖粉全部溶化；

最后通过过滤筛将龟苓粉溶液倒入锅中，继续搅拌，中火加热至微沸，膏体变的粘稠之后关火，继续搅拌20秒。

最后将熬好的膏体倒入保鲜盒中，自然冷却成型即可。

成型后的龟苓膏切成小方块后，可以添加蜂蜜、牛奶炼乳或配点西瓜等夏季常见水果，不仅补血滋阴而且清凉爽口，可以作为夏季清热降暑的小零食食用。而且在冰箱冷藏一段时间后食用，口感更好。

因为阿胶龟苓膏不易保存，所以我们建议现做现吃，这样不会造成浪费，而且口感也是最好的。

滋补养生是需要常年坚持的，关键的是要找到合适的方法。在正确方法的指导下，我们才能取得理想的效果。显而易见，阿胶龟苓膏就是我们夏季滋补的好的方法之一。

老董说阿胶，本期到此结束。感谢各位关注，我们下期再说。