关于秋冬季吃阿胶的方法，我之前曾给大家推荐阿胶润肺汤，阿胶润肺汤，主入肺经，是秋天食用阿胶的上乘方法之一，今天我就再给大家推荐一个适宜秋冬季食用，特别适用脾胃功能差的人的经典食疗方——阿胶山药羹。
《素问•四季调神大论》中记载，“圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”，无论选择什么样的养生方式，但秋冬季养生的宗旨就只有一个，以“滋阴润燥”为主。
山药是我们常见的一种“食物药”，南宋诗人陆游就非常推崇山药的功效，曾写诗道“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”。秋天的夜比较长，晚上感觉到饥饿了，陆游就用山药羹充饥，认为比天上的琼浆玉液还要好。山药的补益效果非常强大，陆游活到85岁而寿终正寝，山药应该有很大的功劳。
跟阿胶一样，山药在《神农本草经》中也被列为“上品”，记载“补中，益气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，延年”。《本草纲目》中对山药的功效进一步的描述“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”。
民国时期的名医张锡纯就善用山药治病。他有一个治疗气虚羸弱的方子叫做“薯蓣饮”，就单用山药一味药材。认为“山药之性，能滋阴而利食，能滑润又能收涩，是以能补肺、补肾兼补脾胃”，称山药为“无上之品”。
现代营养学认为，山药在健脾益胃、滋肾固精、润肺止咳等方面有奇效。尤其是，山药中含有的粘液蛋白、维生素及微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，对心血管疾病有极好的预防作用。
阿胶的功效不必再说，素有“仙药”、“圣药”之称，补血滋阴，润燥，最适宜秋冬进补。
阿胶与山药共用有相得益彰的效果，既能调补肝肾，健脾胃，又能滋阴润燥，对于身体久弱的人来说更是补益良品。阿胶山药羹的制作非常简便，只要将30克山药煮熟，加入9克阿胶粉，用适量的红糖、水调成羹状即可。长期食用，对人的身体有“润物细无声”的调理作用。
