乌鸡，性平味甘，入肝、肾经，有补血益阴，去热除烦的功效。《本草纲目》中记载“能补虚强身，治一切虚衰疾病”。鸡汤还能补充人体元气，也是常见的养生食材之一。
阿胶，性平味甘，入肝、肺、肾三经，是公认的“补血圣药”。《神农本草经》中记载“久服轻身益气”，也是大补人体元气的食材之一，是养生不可或缺的珍品。
阿胶炖乌鸡，补血益气，养肝肾、滋阴养颜，尤其适用贫血女性补血养血及产后恢复。
1、食材：阿胶31.25g，乌鸡一只，枸杞15g，小茴香、白芷、桂皮少许，香叶4片，料酒30ml，葱姜适量，八角3粒，菜籽油适量。
2、在炒锅内加入菜籽油，待油热后，加入桂皮、白芷、八角、香叶、小茴香、葱、姜，翻炒出香味。
3、加入乌鸡和料酒，翻炒至鸡肉泛白。
4、加入适量水，以没过鸡肉为宜。
5、待沸腾后，加入阿胶。再加入适量食盐、鸡精调味。
6、倒入砂锅，煲汤约4.5小时。
7、出锅前30分钟，加入枸杞，继续煲汤。
8、可以吃啦！
