战国时代，诸侯争霸，武将林立，秦国虎狼之师，始于四朝军事蒙骜，道不尽蒙骜征战史，品得阿胶黑豆牛肉汤，蒙骜一代武将尽得阿胶黑豆牛肉汤的滋补，成为蒙家一段膳食佳话。
蒙骜，战国末期秦国著名将领。蒙骜本是齐国人，后来投靠秦国，官至上卿。
蒙骜历仕秦昭襄王、秦孝文王、秦庄襄王、秦始皇四朝，数次率军出征，屡立战功。先后夺取韩国十余座城池、赵国三十余座城池、魏国五十余座城池，使秦国得以设立三川郡和东郡，并让秦国疆域与齐国相接，对韩国、魏国形成三面包围之势，为日后秦始皇统一六国打下坚定的基础。
应侯范雎失去封邑原韩地的汝南。秦昭襄王对范雎说：“贤卿丧失自己的封地汝南以后，是不是很难过呢？”范雎回答说：“臣并不难过。”秦昭襄王说：“为什么不难过？”范雎说：“梁国有一个名叫东门吴的人，他的儿子虽然死了，可是他并不感到忧愁，因此他的管家就问他：‘主人你疼爱儿子，可以说是天下少见，现在不幸儿子死了，为什么不难过呢？’东门吴回答说：‘我当初本来没儿子，没儿子时并不难过；现在儿子死了等于恢复没儿子时的原状，我为什么难过呢？’臣当初只不过是一个小民，当平民的时候并不忧愁，如今失去封地汝南，就等于恢复原来平民身份，我又有什么好难过的呢？”
秦昭襄王不信，于是就对蒙骜说：“如果有一个城池被敌人围困，寡人就会愁得寝食不安，可是范雎丢了自己的封土，反而说自己毫不难过，寡人认为他这话不合情理。”蒙骜说：“让我去了解一下，到底是怎么回事！”
蒙骜就去拜会范雎说：“我想要自杀！”范雎很惊讶的说：“将军你怎么能说这种话呢？”蒙骜回答说：“君王拜阁下为师，全天下的人都知道这件事。现在我蒙骜侥幸成为秦国将军，眼看弱小的韩国竟敢违逆秦国夺走阁下的封土，我蒙骜还有什么脸活着？还不如早点死了好！”范雎赶紧向蒙骜答拜说：“我愿意把夺回汝南之事托付您！”
自此，蒙骜率领二十万秦国精兵，出战韩国，蒙骜夫人在其征战之时，为夫君备好补血益气的阿胶，富含维生素物质的黑豆，还有健脾养胃的牛肉，叮嘱蒙骜帐下的军医，可将其熬成阿胶黑豆牛肉汤，分于蒙骜及众将士，蒙骜在战场上与秦国诸将士浴血奋战，终取得汝南战事的胜利。
公元前240年，蒙骜去世 ，时年七十多岁。其子蒙武、其孙蒙恬、蒙毅都是秦国名将，而那道阿胶黑豆牛肉汤，也成为蒙家家传的滋补膳食。
阿胶黑豆牛肉汤制作方法：
原料：百年堂阿胶9克，黑豆50克，红枣15枚，牛肉250克，姜丝、葱丝、盐、花椒各适量。
做法
牛肉切成小块，与黑豆、红枣一起放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，放入百年堂阿胶、姜丝、葱丝、盐和花椒，用小火煨2小时至肉烂、豆熟离火即可。
用法：佐餐食用。
