传承千年文化，续写阿胶传奇
上至皇亲国戚、达官贵人，下至黎民百姓、商贩之家，阿胶以其老少咸宜、滋补功效卓著而历经千年不衰，且流传甚广，成为与人参、鹿茸并称的三大国宝。在我国的外交史上，阿胶与瓷器、丝绸、茶叶共同被誉为“中国四大国礼”，丝绸之路、郑和下西洋、茶马古道等历史记忆中都有阿胶的影子。
近年来，阿胶行业整体复苏，尤其是在以“国胶复兴”为己任的华胶阿胶引领下，阿胶正以前所未有的速度向前发展。推动传承千年的阿胶文化再一次绽放，续写新时代的阿胶传奇。阿胶最早是什么时候出现的？最早的阿胶又是什么样子的？我们一起走进阿胶，了解阿胶背后的那些事。最早的胶是1万多年前的军事物资了解阿胶，当然要先从“胶”谈起。胶是兽皮煎煮而成，我国的制胶可追溯至距今1万多年前的新石器时代。
红陶三足钵（故宫陶瓷馆藏）原始社会食物匮乏，人们需要生吃兽皮充饥，但动物皮不易咬食，伴随着陶制烹煮器具出现，逐渐学会了熬煮兽皮食用。当兽皮熬制久了，就出现了一种浓缩粘稠液，该液体冷却后坚固难破，这就是最早的胶。最开始的胶是军事物资，用于制作弓弩，这在《孙子兵法》等先秦文献中均有记载。
孙子兵法因为胶本就是兽皮制成，胶与兽皮均可食用，且食胶后治愈了某些疾病，于是，胶的药用价值被人们发现。
《周礼·考工记》最早的胶种类很多，在先秦《周礼·考工记·弓人》中，有最早关于胶的记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。” 对胶的质量鉴别提出“凡相胶，欲朱色而昔。昔也者，深瑕而泽，紾（tian，3，纹理粗糙之义）而搏廉”，即鉴别胶，以色红赤、带光泽、有纹理、成团块状又具锋利的棱角者为好。对胶的熬制，要求做到“鬻胶欲熟，而水火相得。然則居旱亦不动，居湿亦不动”。 即制胶要熬熟透，锅中用水和锅下用火要适当。值得注意的是，《考工记》中没有记载驴皮胶，因为当时驴还没有传入中国。驴大规模传入中国,大约是在汉武帝时期。
五十二病方（出土帛书）胶的药用记载始见于古医方书《五十二病方》。据专家考证，《五十二病方》抄写不晚于秦汉之际，其成书应在战国或更早，说明胶的药用在我国有着悠久的历史。从胶到阿胶，疗效才是硬道理在胶的药用历史上，人们先是以胶入药，进而才发现了阿胶优于其他胶类，因此后世医家遂专用阿胶。
神农百草经我国第一部药物学专著《神农本草经》中收录“阿胶”一条，并对其做专门的解释，是为阿胶在古代医学著作中最早的记载。陶弘景在《本草经集注》中也有记载，“阿胶出东阿，故名阿胶”。
最开始的胶并不讲究皮的来源，各种动物皮均可制胶。驴皮胶最早出现于《千金食治》。当时牛皮、驴皮和马皮等皆用于加工阿胶，但随着医家在实际治疗和使用中发现，驴皮功效更好，逐渐驴皮胶成为真正阿胶主要原料，人们提到的阿胶也都是驴皮胶。阿胶色如琥珀、胶质清透《神农本草经》将阿胶列为上品，较详细地论述了功效。并将性味、功效归纳为“味甘，平。主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎，久服益气轻身”。阿胶拥有两千五百多年的历史文化传承，从胶到阿胶，前后历经一千多年的演变发展，从阿胶到如今疗效显著的真正好阿胶也历经了一千多年发展。现在的阿胶及相关产品类目繁多，所面向的消费者范围也更加广阔。阿胶从单纯的药物发展为百姓喜闻乐见的保健食品，其优越疗效也得到了认可。而阿胶的兴盛与辉煌，进入寻常百姓家，则又是另一番需要细细讲述的发展历程了。
