清代《本草崇原》载：“阿胶乃滋补心肺之药也。”南宋医学家杨士瀛则说：“阿胶育神，人参益气也。”
夏分初夏和长夏，气候各有特点。初夏主火，火气伤人，心首当其冲，即所谓“火气通于心”。火气伤人，心神最易受扰，因此，人们易出现心烦、失眠，甚至汗多、躁狂等情况，所以初夏要注意养心安神。
因此，阿胶，是补心育神佳品。阿胶性甘平，夏季服用阿胶适量，一般不会引起上火。在夏天服阿胶，可以搭配祛湿茶。祛湿茶祛湿气、清热毒，二者搭配效果好。早晚空腹服用更利于吸收，并且尽量不吃油腻和辛辣的食物。
阿胶糕的好处：
❶ 头晕、心慌、胸闷，贫血者及血色素(血红蛋白)偏低者。
❷ 疲倦乏力，情绪怠惰，夏季能量消耗大，阿胶可内补气血。
❸ 心烦气躁，睡眠差，夏季心火旺，阿胶养血安神，外强精神。
❹ 怕空调，肚腹冷痛，筋骨僵直：阿胶内养气血，温养身体内环境。
夏天吃阿胶的注意事项：
佐以补气药：祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气。因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。
防燥性：有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。新制成的阿胶总带有一些燥性，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛。刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，应该拿出来晾几天再食之。
防消化不良：阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的食物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配健脾养胃的食物，比如小米、山药。
注意忌口：服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶。
