冬季寒气较重，人体易受寒邪入侵，再加上气候多变，体虚之人便很容易患病，因此冬季要注意温补，增强免疫力。阿胶《神农本草经》记载“久服，轻身益气”，滋阴润燥，益气补虚，四季皆宜，千百年来被人们誉为妇科圣药，滋补佳品，漫长的历史形成了许多以阿胶配伍的食疗膳食验方。小编为大家准备了几个简单易上手的阿胶食谱，跟着做起来吧！
莲子阿胶粥
原料：莲子30克，皇家世家阿胶10克，糯米100克。
做法：
1、将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用。
2、将皇胶世家阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用。
3、将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。
阿胶养颜枣
原料：皇家世家阿胶5克(约1/6片)、黄酒、红糖、上好金丝小枣500克
做法：
1、将阿胶砸碎后，放入大瓷碗中，加入两小匙水和少量黄酒，盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后就可出锅 ；
2、将枣子洗干净后，放入白瓷碗中，置微波炉中加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可；
3、将枣子倒入装阿胶的大碗中，拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放入盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。
阿胶八宝雪梨
原料：雪梨4个、皇胶世家阿胶原粉20克、净莲子15克、薏米80克、桂圆10克、百合15克、黑芝麻10克、核桃仁10克、冰糖100克。
做法：
1、将雪梨从蒂部切下1.5厘米一块作盖子，掏去梨核和部分梨瓤，削去梨皮，用清水冲洗净;
2、将薏米、百合、桂圆、核桃仁、莲子等分别洗净，上笼蒸熟后均切碎，冰糖50克捶碎。以上几种原料拌成八宝糖馅，放入梨腹中，撒阿胶粉，上笼用旺火蒸约1小时。
3、去掉梨盖，泌去汤汁，将梨翻扣在盘中，冰糖熬成糖汁，浇在雪梨上即成。
阿胶蛋花羹
原料：皇胶世家阿胶5g、鸡蛋1个、红糖10g
做法：
1、将阿胶砸碎后加入黄酒，隔水炖到阿胶全部化开，加入少量红糖。
2、鸡蛋打散乘在大碗里，烧开水，冲散鸡蛋。
3、加入一勺炖化的阿胶和少许红糖，拌匀，开喝。
阿胶番茄粥
原料：成熟番茄150克，皇胶世家阿胶（阿胶原粉）10克，粟米100克，精盐、味精各适量。
做法：
1、先将番茄择洗干净，放入温开水中浸泡片刻，冲洗后，将其切碎，连皮剁成番茄糊，盛入碗中，备用。
2、粟米淘洗干净，放入烧锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入番茄糊，继续用小火煨煮成粥。
3、另锅加水煮沸，放入阿胶，待阿胶完全烊化后，兑入番茄粥中，拌匀，再煮1~2沸，加精盐、味精调匀即成。
阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸，雪梨，可以清肺化痰，润肺滋阴，最适合秋冬气候干燥季节食用。这几个食谱简单好学，很适合在秋冬气候干燥季节食用，不妨在您的生活中试一试吧！
