轻松清洗小窍门
焦黑的锅底：小苏打粉、橘子皮、菠萝皮。
不锈钢锅使用频率高，但碰到锅底烧焦时，清洗十分不便。用少量小苏打粉，加水覆盖底部，再加热煮开，焦黑的部分就会松动，接着放凉，用海绵轻刷就可以去除。若是在烹饪过程中，食物黏在锅底变得焦黑，可以用橘子皮或菠萝皮去除白色纤维后，放到锅里，加水盖过焦黑部分。等到黑色部分被分解，再用钢刷轻刷，就可以去除。
不锈钢、铁制、耐热硅胶器具：热水浸泡。
拌菜、烤饼干、做面包时经常会用到钢盆、烤盘、耐热硅胶模具等，食材里的油也会让器具难清洗，最快的方式是直接用热水浸泡，再用一点小苏打粉或白醋，就能轻松洗净。
玻璃类、陶瓷锅：柠檬汁。
表面比较细致的器具，如玻璃、瓷器、珐琅锅等，可以用干净抹布沾新鲜柠檬汁轻拭，污渍就可以轻松除去。
铜锅：盐、白醋。
制作甜点时，最常用铜锅烹煮馅料。铜锅导热均匀，适合煮内馅、熬汤。不过铜锅保养不易，长时间不用表面容易氧化。用一小撮盐与少量的白醋轻刷表层，就能去除氧化部位，使表面更透亮。
抹布：热水、柠檬汁。
烹饪过程中，最容易藏污纳垢的反而是擦拭用的抹布。抹布一定要洗净，用沸水不断煮抹布，可以把污物全部煮出来。除此之外，也可以加一点柠檬汁，帮助油脂分解。
器具洗净、干燥后，可放入大塑料袋中，再放入干燥剂，也可以用干净的纸巾喷酒精直接擦拭器具，在确定酒精挥发后再收起来。
