阿胶作为一种中国传统的名贵中药，主要由驴皮熬制，具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。现代医学研究表明，阿胶可促进造血功能、能增加血清钙的含量、并有止血、抗疲劳、抗休克、抗辐射、抗肌萎、耐寒冷、健脑、抗衰老、提高机体免疫功能、滋阴补肾、强筋健骨、利尿消肿等作用。因此在临床上既可单味使用，又可以配伍应用，具有明显的药食同源的特点，可以通过饮食疗法达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的作用。
随着国内居民收入的增长，对健康对养生越来越重视，阿胶的作用得以完美展现，阿胶“药食同源”，即满足作为药品、保健品和食品使用，又满足了人们的健康需求。由于接触和了解的加深，更多的人知道了阿胶的滋补功效，使用阿胶为原材料做成各类型制品数量持续增长，越来越大的消费群体，构成了巨大的补血养血健康产品消费市场。
近几年，我国阿胶食品行业市场规模增长迅速，从2012年的75亿元增长到2019年的199亿元，阿胶食品行业市场规模情况如下图。
2012-2019年中国阿胶食品行业市场规模
资料来源：智研咨询
在兴起的阿胶食品中，阿胶糕是一个备受消费者关注的“网红”产品。2014年原山东食药局明确提出阿胶糕类产品是指以阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料为原料，添加冰糖、黄酒等辅料，经原料处理、包装等加工工艺而成的块状或片状，并在食品名称中提及阿胶的即食产品，如阿胶糕、阿胶固元膏、阿胶核桃糕等。阿胶糕不但具有阿胶的功效，在加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞等补肾、补血的药食两用之品，其补益气血、补肾健脑，美容养颜作用得到增强，而且气香味美，宜长期食用。
由于阿胶糕食用的方便性，及滋补有效性的普及，市场上大量企业开始进入这领域，行业生产规模开始迅速增长，产销量持续扩大。
2014-2019年中国阿胶糕行业市场需求量走势
资料来源：智研咨询
阿胶糕的需求主要分为个人食用、礼品两种，其中个人食用是最为主要的需求，而礼品需求量也在逐步大幅上升。从消费者的需求特征来看，补血养颜等功能性保健作用是消费者最为关注的重点。行业市场规模总体呈现出较为稳定的增长态势，2019年我国阿胶糕行业零售市场规模约为51.48亿元。
014-2019年中国阿胶糕行业零售市场规模走势
资料来源：智研咨询
随着阿胶糕市场不断壮大，大量企业的加入，也加剧了激烈的市场竞争，一些不法阿胶糕生产企业或个体使用黄明胶、麦芽糖浆等替代阿胶，减少阿胶用量，或是使用劣质阿胶，搞恶性竞争，严重破坏了阿胶糕的美誉度，面对复杂的销售市场,及以次充好的市场乱象，让消费者一时难以选择质量可靠、价格合理的放心产品。
不良商家的扰乱让消费者无法放心，无所选择的同时，消费者在面向一些知名大企业选择产品时，同样也遇到不便接受的难题。
都知道大企业生产已批量生产为主，大量销往商超或购物平台，这难免遇到库存的问题，需要商品有较长的保质期以便销售，食品类商品要想有较长的保质期，需要助剂的添加保质，而防腐助剂的添加让消费者反感，同时过长时间的存放也导致食品不够新鲜，没有了食材的天然纯真，口感和品质也大打折扣，消费者同样无法安心接受。
为有效解决消费者无法选择的困惑，经过市场认真调研，合肥云志生物科技有限公司充分考虑市场存在的痛点，融合传统与现代科学匠制的“艾丽诗”品牌阿胶糕彻底解决消费过程中的不放心、不安心、不新鲜等难题。
艾丽诗阿胶糕之所以广为认可，有别于其它，主要表现为：其一，艾丽诗阿胶糕重要组分阿胶确保严选OTC类医用级品牌阿胶，采用经过医学认证的高质量阿胶，而非保健级和食品级阿胶，甚至有些连食品级都达不到的阿胶，就是要从源头解决消费者顾虑，奠定阿胶糕的品质基础；其二，艾丽诗阿胶糕生产过程采用小锅慢熬，严控火候，期间除主要加入滋补食材外，不添加任何防腐剂、明胶、糊精等，确保自然纯正，经典流传；其三，艾丽诗阿胶糕采用订单制加工，鲜制鲜食，保证了阿胶糕的传统醇香口感，营养保鲜；其四，艾丽诗针对不同人群设计了不同的定制产品，满足不同的营养滋补需要，有适合年轻人群的时尚优雅版，有适宜中老年人群无蔗糖添加的高端尊贵版等，无论自用或礼品都是尚佳的无忧选择。
艾丽诗实现了“卖”的可靠,“买”的放心,很好得诠释了“我负责质量，您负责健康”，既保证了品质有照顾到客户体验，犹如一颗明星点亮广袤的夜空，给市场良性发展注入一股力量，让我国传统滋补营品与现代生活得到完美融合。
