在我们的生活当中，有很多人是比较注重养生的，尤其是女性朋友。作为一种有着上千年历史的女性保养圣品，长期吃阿胶糕有很多好处，大部分人估计都知道。
很多人听说要吃阿胶糕，就会想到去药店购买，其实也可以自己在家里做，不仅比药店的分量足，健康卫生，更重要的是自己想吃什么口味就可以做什么口味，制作材料也是非常简单的。
今天小编就给大家分享纯手工阿胶糕的做法，这样即使自己在家里也能做出美味的阿胶糕，味道纯正，零添加，每天吃一块让你吃出好气色，为自己的幸福买单！
准备食材
阿胶250克，核桃肉250克，红枣250克，枸杞250克，黑芝麻250克，冰糖250克，黄酒500克。
阿胶可以砸成小块，或打成粉末。冰糖可以磨成粉，溶解的速度会更快一些。将核桃去壳，核桃尽量要现剥，现剥的不走油也不会发苦，建议选择纸皮核桃，皮薄肉脆。
将红枣去核剪成碎条，可以选择新疆若羌灰枣，核小清甜。枸杞建议选择中宁枸杞，一定要选择干的枸杞，肉质饱满香甜。将黑芝麻用小火炒香，或者直接买已经炒熟的。
熬制步骤
1、选择正宗阿胶，认准防伪哦！自己做着吃，一定要吃着放心才行！尽量把阿胶片敲成小块状，越小越好，有条件的可以磨成粉状。
2、用黄酒泡阿胶块24小时以上，黄酒泡阿胶可以起到药引的作用，使阿胶的效果发挥更好。黄酒可以去除阿胶的腥味，还可以起到防腐的作用，因为自己做的阿胶糕是不会加任何添加剂的！打成粉末的阿胶就不用浸泡了，可以直接熬制。
3、把核桃炒熟，大点的稍微动手掰小一点，炒至能闻到非常香的核桃香味就可以了。小贴士：核桃可以放烤箱烤熟，核桃平铺在烤盘中，烤盘温度180℃烤5分钟，就能闻到浓浓的香味了！
4、用大火将泡好的阿胶熬开，熬开后立马关小火，期间要不断地搅拌，熬至挂旗后加冰糖，这时候要一直搅拌，不能停！小贴士：熬到挂旗就是熬到黏稠程度，搅拌棒抬起后像三角旗倒挂！
5、将炒好的核桃放进去，然后再放入枸杞搅拌均匀。
6、搅拌均匀后加入我们剪好的红枣碎，继续翻拌均匀。
7、最后放入芝麻，搅拌均匀之后就可以出锅了。小贴士：加入芝麻后搅拌要快，这时候会比较难搅拌了。
8、准备一个盘子，装盘前切记要抹一层油，不然脱模很费劲。
9、把做好的阿胶糕倒进盘子里，用擀面杖把阿胶糕擀平整，不要忘了把擀面杖上面也涂抹一些香油哦！
10、装盘后放冰箱冷冻室冷冻两小时，可以选择自然凉，时间会久一点。
11、冷却之后就可以脱模切块了，可以切成我们喜欢的样式。有条件的可以用真空袋包装，封装后放冰箱冷藏，这样可以吃好几个月了。
好吃的阿胶糕就做好了！是不是很简单，零基础也完全HOLD住！冬天是进补的好时候，这时候很容易就吸收。不光是妈妈辈，90后也要跟着潮流开始佛系养生了！养成了坚持每天来两片阿胶糕的好习惯，这个初冬必须要暖暖的！喜欢的朋友快去试试吧！
