阿胶，因产于东阿而得名，与人参、鹿茸一起被称为“中药三宝”。
正所谓知其然也要知其所以然，为什么从古至今、从朝堂到民间，阿胶一直是人们竞相追捧的滋补圣药。今天，让我们重新认识阿胶，解密其珍贵而又无可取代的滋补养生功效。作为传承三千年的古老而又神奇的圣物，关于阿胶的典籍数不胜数。
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1、阿胶，首载于《神农本草经》，列为上品，以产于山东东阿县者为最佳。对其主治功效，历代医家均有论述。
2、汉代，《神农本草经》载，阿胶“主心腹内崩，劳极洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎。久服轻身益气。”此时阿胶为临床常用之品，多取其滋阴补血、安胎止血之效。3、《伤寒论》有治疗阴虚阳亢、心烦不得卧的黄连阿胶汤。此方取阿胶滋阴之功，实为后世用治阴虚之证的范例。同书的炙甘草汤，亦是用阿胶滋阴补血的先驱。4、《金匮要略》中的胶艾汤，该方取用阿胶，既有止血之功，又有补血之用。更与暖宫止血的艾叶配合，成为调经、安胎及治疗崩漏、胎漏的要药。5、唐《药性论》称阿胶“主坚筋骨，益气止痢”。《千金食治》又谓其“治大风”。这个时期，既取其做补益药饵以食疗，又常取其止血以治疗出血诸症。6、《日华子诸家本草》，谓阿胶“治一切风，并鼻洪、吐血、肠风、血痢及崩中带下”。可见此时除继用阿胶治疗各种出血症外，对于大便秘结、肠风下痢、阴虚燥咳亦常配伍应用。7、李时珍在《本草纲目》中称阿胶“疗吐血、血淋、尿血、肠风、下痢。女人血病、血枯、经血不调、无子、崩下、带下、胎前产后诸病。男女一切风病……虚劳咳嗽喘急，肺痨唾脓血……和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠”。8、《古今医鉴》中则载有胶艾四物汤，治血崩。此时阿胶止血的功用多见妇女疾患。9、《纲目拾遗》指出，阿胶能“治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”，提出了阿胶补肾的作用。
10、黄宫绣在《本草求真》中亦说：“既入肝经养血，复入肾经滋水。水补而热自制，故风自尔不生。”关于阿胶的古籍记载还有很多，但关于阿胶，无一不指向东阿县的阿胶。《本草图经》云：“阿胶以东阿县城北井水煮者为真，真胶极难得。货者多伪。”这里所指的“城北井水”，指的就是“阿井水”。如果说古籍还尚有存疑之处，那么现代医学，则为阿胶的地位进行了佐证。阿胶，又名驴皮胶，含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等19种元素，所含蛋白质水解后能产生多种人体必需的氨基酸。而关于其功效方面，医学角度也得到了证实。
补血功效。临床观察表明：阿胶治疗贫血的总有效率为90.6%，治疗再生障碍性贫血的总有效率为86.6%，治疗血小板减少症也达66%。现代实验研究也证明，阿胶确有生血作用。将动物造成人工贫血，在48小时内从狗身上抽出1300毫升血液，导致继发性贫血，然后让狗每天摄入30克阿胶，进行血液再造观察。10天后，经总血量、红细胞相对容量、血红蛋白测定以及红细胞计数等项目检查，证明阿胶确有造血作用。
延缓衰老和治疗虚证。现代研究发现，阿胶不仅能够促进骨髓造血干细胞增殖，分泌更多的造血因子从而补血养血，还可以促进细胞产生更多的ＳＯＤ，增强细胞清除自由基的能力，从而起到抗衰老作用。阿胶善补血与液，故能滋阴润燥，调和气血，达到阴平阳秘，延年益寿、美容养颜、强身健体、提高免疫力等功效。
阿胶并不能直接生血，但却可以通过“补气生血”的途径“曲线救国”，促进造血，明显提高红细胞及血红蛋白含量，营造更加适合造血的环境，从而改善血虚和贫血等症状。阿胶的止血作用有两方面。其一，阿胶能增加血小板含量。现代医学研究证明，阿胶的止血机理是通过提高人体血液中血小板的含量，来阻止因血小板减少而引起的出血。其二，阿胶含有胶原蛋白，具有黏滞性，当被人体吸收后，附着在毛细血管的表面，缩短了血液的凝固时间，起到止血作用。月经不调是妇科疾病的最大诱因，而月经不调的原因主要是血虚、血瘀和血热。阿胶调经的功效有目共睹，并对功能性子宫出血、妊娠胎漏等出血症有很好疗效。阿胶对细胞免疫有双向调节作用，并对阻抑肿瘤的NK细胞的活性有较好的增强作用，中医临床上常用阿胶配以其他药物治疗白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。作为化疗患者的辅助药品，阿胶通过补血改减其他抗癌药物和化疗的毒性，使之有可能顺利完成治疗过程；还可提高肿瘤患者淋巴细胞转化率，抑制肿瘤生长，使患者症状改善，寿命延长。中医认为，肺喜润恶燥。阿胶可以补肺阴、补肾阴，适宜治疗由燥邪伤肺引起的干咳少痰，痰中带血，口舌干燥。阿胶可以通过利肠润肺利小便、调大肠，对腹泻有一定的调理作用。阿胶并不是女人的专利，阿胶可以治疗男性虚劳，可治疗男性骨关节疼痛。有些男性因阴亏导致阳过于亢奋而透支精元，食用阿胶也益处多多。受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元不固，胎动不安，甚至流产。阿胶补阴血，益冲任，故能养胎，调治妊娠病。阿胶所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等，有助安胎。阿胶通过滋阴养血补虚，制约扰动心神之火，维护神经功能，具有较强的镇静作用。适用于阴虚心烦失眠，或是大病、发热伤阴后导致的失眠、心烦症状。实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用，可使过高血压和过低血压恢复正常状态。阿胶不温不燥，老少皆宜，一年四季均可服用。阿胶食用后会使肌肤细嫩，弹性好，并且通过调养气血起到滋润皮肤的作用，使得面色红润，有光泽，可以有效改善黑眼圈、黄脸色。同样道理，阿胶也可以防止枯发、白发、脱发的发生。阿胶的补血、益气作用，在临床上可用来调治多种老年性疾病，如更年期综合征、失眠、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、老年痴呆等。阿胶含有大量的钙质，通过甘氨酸的作用，可促进钙吸收和贮存，改善体内钙平衡，预防和治疗骨质疏松。阿胶中含有的多种有效成分可以缓解紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身补神，旺盛精力。现代药理研究表明，阿胶含有小分子活性肽，能增强记忆力和提高识别能力。另外，脑力劳动者因为思虑多，多半阴血亏虚，服用阿胶则可以起到及时补阴的作用，使人精力更充沛。阿胶还适合身体虚弱、久病体虚以及气血两虚所致的虚劳症患者和亚健康人群。通过提高细胞免疫力，增强机体免疫调节作用。从事放疗、化疗、药物、微波通讯、计算机、医院放射操作及核电站等受幅射影响的职业人群，可以用阿胶改善症状。
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