阿胶挂旗是什么意思？意味着什么？

阿胶挂旗是什么?
很多人认为阿胶挂旗其实就是熬制了多长时间了就可以挂旗了，其实阿胶挂旗并没有固定的时间的，一般是用固定的工具将熔化的阿胶挑起，如果阿胶可以形成一张透明的胶质层，且没有像液体一样往下流就是挂旗成功了。