《神农本草经》将黑芝麻列为上品。
明朝的大医学家李时珍在《本草纲目》中是这样描述黑芝麻的，他认为芝麻能“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。入服，轻身不老”。
他还认为，连续服用黑芝麻百日，则所有的顽疾都将痊愈；连续服用一年，则身上、面部皮肤变得富有光泽水润；连续服用两年，则白发会变黑；连续服用三年，则会长出新牙来；连续服用四年，则身体强健，百病不侵；五年则走路健步如飞，快似奔马。
看看我们的老祖宗对黑芝麻是多么推崇！
当然，现在大概没有人能完全相信这些话，但黑芝麻的养颜保健和使白发变黑的功效，在今天还真的得到了证实。
黑芝麻中的维生素E含量非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏、强筋骨、益气力等作用。可见，古人说话并不是毫无根据的。
食用黑芝麻一定要用籽粒饱满的，而且要吃炒熟的黑芝麻，不要吃生的。现代有一种很流行的吃法叫九蒸九晒法，把黑芝麻的功效发挥到了极致，而且很利于消化。
九蒸九晒法
将3升（约4斤）黑芝麻，用水洗净，放在笼屉上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，重复蒸晒9遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，捣300次，再用白蜜或枣膏调和，做成直径约2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。
神奇的黑芝能麻预防衰老
现代医学研究发现，导致机体衰老的因素很多，其中，有一个能够引发许多疾病并加速衰老的分子，叫活性氧，它是一种攻击性极强的氧分子。这种分子也被称为万病之源，能破坏和损伤身体的细胞和遗传基因。正常情况下，我们的身体一直在和活性氧作斗争，但当身体中的活性氧过多时，不但会加速身体的老化程度，还会引发包括癌症在内的许多慢性病。比如老年人脸上生的黑斑、很多眼病以及糖尿病等，都与它有关。
科学家在进行研究后证实，黑芝麻中含有大量能消除活性氧的芝麻素、芝麻酚、芝麻醇等抗氧化物质。这些物质具有很强的消除活性氧的能力，不但能够预防机体的老化，同时对一些疑难杂症及长期的慢性病也有很好的预防和治疗作用。
看来，古人的认识与今人的研究是不谋而合的。其实黑芝麻不但有保健的功效，在临床上还有很好的防病治病效果。
临床上有一个小处方，能辅助治疗各种风症，如面神经麻痹、口眼斜、中风后遗症及便秘、久咳不愈等，对阴虚血亏、头晕眼花、皮肤粗糙、须发早白也有很好的效果。具体处方是：桑叶、黑芝麻各500克，研成细粉，用水冲服。此方有明目养血、清热补虚的功效。
