《本草纲目》记载：阿胶，味甘，性平，无毒。阿胶具有补血、止血、滋阴润燥等功效，也就是说阿胶本身并无火气。
但有些人反映吃阿胶糕后确实感觉到有上火的症状，这又是怎么回事呢？
出现这种症状的原因主要有以下几点：
1. 食用的人群不对
因阿胶质粘腻，故脾胃虚弱、消化功能特别差的人不太适合。此类人的脾胃运化功能不足，吃补品会导致湿气积聚，久而化热，即所谓的“上火”现象。
2. 食用的时机不对
有以下症状时是不能吃阿胶的：感冒发烧、长口疮、流鼻血等实证和热证现象。
3. 配料多性温
阿胶糕里除了冰糖，其它的如核桃、黑芝麻等属于温性食物，如果食用过量容易出现上火现象。
4. 用量不对
阿胶每天的食用量为3~9g，折算成阿胶糕2~4片就够了，不宜过多。
吃阿胶糕出现上火症状怎么办？
❶减量食用。
❷脾胃虚弱者要多健脾，搭配喝祛湿茶，健脾祛湿热，可清除体内的热邪和湿邪。二者一清一补，完美搭配。
❸此外，在服用期间饮食不要过于油腻、辛辣，少食不易消化的东西，避免冷饮冷食。
