冬三月，此谓闭藏，水冰地诉，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤，春为痿厥，奉生者少。
——《黄帝内经•四气调神大论》
我们说冬天要“闭藏”，如果闭藏不住，就会出现开放泄漏，导致流失精气，后被寒邪入侵。同时，中医提倡在冬季进补。
尤其是体质虚弱的人，应顺应天时，在“五谷为养”的基础上进补，建议吃几个月阿胶。
阿胶，帮身体建立一道“保护屏障”
《神农本草经》对本草的分类，基本上是按照功效来的，不是按特种，而是按照品味，上、中、下三品，每一类120味。
“上药”，就是长生不老的药，都有轻身不老的功效。像年轻人一样，身体非常坚强。真正到老了，关节僵硬，动作迟缓，就走不动了，所以“轻身”就是身体健康，什么毛病都没有。“不老”就是延年不老，鹤发童颜，能活到《内经》所说的“天年”，即自然寿命。按照《黄帝内经》所说，人的自然寿命是100岁。所以阿胶能列到《神农本草经》里头的“上品”，就是因为它有这个作用。
免疫力是人体的一道天然屏障，就像防火墙一样抵御来自外来病毒、细菌的侵害。也就是我们平常所说的抵抗力。很多人都有这个体会：寒流袭来，一部分人感冒大作，一部分人安然无恙。这就是大家各自的免疫力在起作用。强大的免疫系统对致病因素的抵抗是起着关键作用的。
在当今的生活环境中，污染无处不在，所以提高免疫力就成了我们重要的主题。免疫力对于人体的重要性是非常大的，没有免疫力，那么我们的身体就像是一座空虚的城堡。
中 医 解 说
中医认为，脾为后天之本，肾为先天之本，身体的系统功能和这两个脏腑关系密切。先天身体好，后天调养得当的人，肯定不容易生病，也不容易感冒。具体到感冒，又涉及肺气，也是卫外之气的一部分，能补足卫外之气，让人少生病，少感冒的药物，肯定是要及肺脾肾这三个经的。
阿胶就是其一，而且阿胶的药性甘、平，补益卫外之气的同时没有温燥上火的问题，而且是血肉有情之品，陈修园《神农本草经读》记载阿胶“味甘无毒，得地中正之土气，故能入脾，补养脾阴”。
现代研究也表明，阿胶对人体白细胞、NK细胞、B淋巴细胞和T淋巴细胞亚群均具有明显的升高作用，并能延缓肾、肝等解毒器官的退化，提高胸腺指数和脾脏指数，提高免疫功能。
中 医 支 招
提高免疫力食疗方▼
阿胶黑芝麻粳米粥
【配 方】
阿胶10克，黑芝麻，黄芪各10克，红糖适量，粳米50克。
【制 作】
❶黄芪入锅加少许水，上火煎10几分钟去药渣留汁，阿胶放碗内加水20毫升蒸化待用。
❷粳米洗净，入粥锅加适量水煮熟，注入药汁、溶化的阿胶，撒上炒熟的黑芝麻，红糖调匀即成。
【用 法】
做早餐或夜宵食用，每日1次。
【功 效】
补血益气，滋养肝肾。凡气血不足、肝肾不足引起月经量少、色淡、头晕心悸、腰酸痛者，皆可做食疗品。
阿胶海参汤
【配 方】
阿胶10克，红糖20克，海参1根，小米100克，葱花、姜末、精盐、味精、黄酒等调料各适量。
【制 作】
阿胶打粉，泡发海参切丁，备用。小米淘洗干净，入砂锅，加水，大火煮开，改用小火煨煮至栗米酥烂时，调入阿胶，拌匀，加海参小丁及红糖，继续煨煮5~10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精，可烹入少量黄酒，再继续煨煮至沸，即成。
【用 法】
早、晚两次分服。
【功效】
养阴益肾，填精补血。适用于气血两虚、肾精不足之各种虚弱病证。
阿胶糕
【配 方】
阿胶500克、黄酒1000克、冰糖、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞各适量。
【制 作】
阿胶用黄酒浸泡24小时以上，小火熬制，熬至挂旗，加入核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、冰糖等，搅拌，放凉后切成糕状即可。
【用 法】
早、晚两次分服，一次1片。
【功效】
滋阴补血、改善睡眠、改善亚健康、提高免疫力。
