爱美之心，人皆有之，无论是男人还是女人，无论是年长还是年轻，人人都向往美。近几年，一款方便即食，口味多样的养生食品成了许多爱美人士的追捧对象，它就是阿胶糕。一些知名品牌的阿胶糕更是成为了各大药房的热销产品。在阿胶糕的热销现象背后，一系列有关于阿胶糕的问题也登上了热搜榜：阿胶糕的功效与作用是什么?阿胶糕的做法有哪些?下面，小编带领大家逐一解析。
在了解阿胶糕的功效与作用之前，首先要了解其主要原料——阿胶。阿胶是一味名贵中药，可补血滋阴，润燥，止血。还有助于美容养颜和改善睡眠。以阿胶为主要原料，辅以黑芝麻、大枣、核桃仁以及冰糖、黄酒制作而成的阿胶糕，对女性而言，是不可多得的补养佳品。虽说阿胶糕的功效与作用主要来源于阿胶，但作为辅料的黑芝麻、大枣、核桃仁以及黄酒也同样发挥着作用。
黑芝麻——黑芝麻中富含的维生素e具有美白、滋润皮肤的作用，常吃黑芝麻还有助于头发乌黑。
大枣——大枣中含有丰富的蛋白质和维生素，具有补血养颜，镇定安神，健脾益胃的作用。
核桃仁——核桃仁有很高的营养价值，可润肺强肾、降低血脂，预防冠心病，长期食用还能益寿养颜。
黄酒——黄酒气味甘甜，是B族维生素的良好来源，适量常饮可起到补血美容，抗衰老的作用。
阿胶糕的功效与作用正是由以上几种食材汇聚而来。然而，每个人的体质不同，口味也不同，也许有人不喜欢核桃仁或大枣，没关系，你也可以自由搭配食材，制作出一款专属于你的个性阿胶糕。担心阿胶糕的做法很难?其实自制阿胶糕非常简单，只要在制作过程中严格遵循步骤来操作，成功率也是很高的呦。
材料准备：
阿胶250g，黑芝麻200 g，大枣200 g，核桃仁200g，黄酒400g，冰糖200g，你也可以根据喜好加入桂圆、枸杞、玫瑰花、百合、莲子等。
具体步骤：
1. 阿胶块隔袋敲碎后用料理机打成粉倒入碗中，倒入黄酒浸泡两小时;将核桃仁和黑芝麻小火炒熟，盛出备用;大枣去核后剪成条。
2. 把浸泡好的阿胶黄酒倒入锅中，然后加入冰糖，小火熬制，匀速搅拌(搅拌时要注意将铲子从锅底向上翻，防止糊锅)。
3. 待锅中的阿胶熬制到粘稠的挂旗状态时(即用炒勺舀起,阿胶凝结成透明的片装像一面旗子一样)立即关火，迅速将核桃仁、黑芝麻、大枣倒入其中，并用力搅拌，直到红褐色的阿胶将全部食材包裹住。
4. 然后将熬制好的阿胶倒入涂一层薄薄豆油的模具中，压平之后室温放凉。最后再放入冰箱冷藏4个小时，取出切片即可。
以上就是阿胶糕的做法，是不是非常简单呢?值得一提的是，阿胶糕的做法并非一成不变，就如同阿胶糕的配料一样，可以根据实际情况灵活掌握。但是有一点小编要提醒大家，为保证阿胶糕的口感和营养作用，切记要选用优质食材来制作阿胶糕。尤其熬制阿胶糕的主要原料——阿胶，更要选购品质上乘者，如北京同仁堂阿胶。
北京同仁堂制胶历史已有250余年之久。在这250余年的岁月里，北京同仁堂将古法炮制技艺和高科技技术相融合，在洗皮环节采用现代化洗皮罐，在煮皮环节采用古法常压煮皮，以确保生产出的阿胶杂质更少。同时，煎胶所应用的水质也经反复严格测试，PH值、硬度均符合国家标准，基本不含重金属、砷盐。出品的阿胶以杂质少，纯度高，品质优而驰名中外。
了解了阿胶糕的功效与作用，也学会了阿胶糕的做法，还等什么?快去购买优质食材动手试一试吧!健康养生又养颜哦!
