所有原料老早就备好了，可是入冬以来居无定所，心神稳定不下来，就一天天拖着，直到这周才觉万事俱备。
昨天小寒开始，慢慢做起来，到今天滴水成冰的极寒一天，终于熬成膏，没误了一冬一会的大补品。
阿胶今年一狠心买了东阿阿胶，当年几百块钱一斤变成如今的几千，要我看只不过是做的外观更精巧些，包装更复杂些罢了，从外到里，纸袋，包装盒，铁盒，铝箔一层层，剥洋葱拆套娃一样剥开拆开，最里面露出珍贵的象金条一样一小块一小块的阿胶。所谓过度包装，此谓一也。
其他配料分别是山西运城产的剥好的核桃仁，黑芝麻最好产地河南驻马店的黑芝麻，冰糖用的太古黄冰糖，黄酒依然是即墨老酒，红枣今年没再用灰枣或和田枣，而是购买了更具药性的哈蜜大枣，枣子一颗颗又圆又大，枣肉干得用手都能掰开，吃起来甜度像糖，还透出一丝中药味。
这几天精力不济，什么也不干都觉得累，做膏这样往常一天干完的活儿，昨天早早就动了手，用粉碎机把核桃仁，黑芝麻分成几次打成粉，这两种油性太大，都不好打，细细的粉粘在一起，一点点刮出来，放入深盆。又试着把前天就去核的大枣也用粉碎机试打，不想却是大惊喜，枣肉被打成了粉，往年用加工机打，顶多打成黄豆大小的枣肉粒，打成粉意味着更精细，营养更易被吸收。核桃、芝麻、大枣耗时接近两小时才捣鼓完，筋皮力尽。
今天开始粉碎阿胶，先把阿胶装到布包里，用锤子敲成小块，再放到粉碎机里打成粉，粉碎机更适合对付这些钢性的东西，硬如磐石的阿胶放进去，旋钮一转，三五秒就成了极细的金黄可爱的细粉。一斤阿胶分两次打，很快打完，只是前后收拾的时间要数十倍。
最后把半斤冰糖打碎，这个最省力，倒进去，十几秒即成糖粉，可是因为目数太小，都紧紧地贴在粉碎机容器壁上，只好用刮刀一点点刮下来，再用小刷子刷出来，颇费了些时间。
把所有的粉都搅拌均匀，倒了1000ML的老酒进去，再次搅拌，直至酒与粉充分混融，盖上盖子，放到加好水的大锅里，隔水蒸。
水开后大火蒸15分钟，转小火蒸一个半小时，十全大补膏出炉。
打开锅，浓香扑面，急不可耐吃一口，酒香药香芝麻核桃香散向齿颊，枣子的甜冰糖的甜沁入心脾，如果不是怕上火，真想一口气吃上一大碗。
从今天开始，一天一勺吃起来，冬天进补，开春打虎，哈哈。
*******
后记：打开的即墨老酒倒到壶里，切几片姜，放一勺红糖，小火煮到微沸，微火咕嘟上一会儿。喝一口，一股热流气贯长虹，汗立时冒出来，酒的烈，姜的辣，糖的甜热热地混在一起，生生地把寒冬变成了暖夏。有人不喜欢冬天，我喜欢冬天喜欢的要命！
生姜红糖老酒
