说起阿胶，无人不知，无人不晓。在东阿镇流传着一个美丽的传说和民谣。
一、阿胶的民谣
小黑驴，白肚皮，
粉鼻子粉眼粉蹄子，
狮耳山上来啃草，
狼溪河里去喝水，
永济桥上遛三遭，
魏家场里打个滚，
至冬宰杀取其皮，
制胶还得阴阳水。
上面这首民谣，唱的是古人制备阿胶的事，这首民谣唱出了阿胶的制备工艺和方法，唱出了阿胶的制备用原料，唱出了与阿胶有关的自然条件及正宗产地。一年又一年，一直流传至今，给阿胶增添了许多神奇的色彩。
二、阿胶的传说
相传，在很久很久以前，天下流传着一种奇怪的疾病，若得了它，就会面黄肌瘦，卧床不起，到后来气喘咳嗽，吐血而死。人们求遍了四海的名医，用过了千百种中草药，还是治不好，一时间闹得人烟稀少，村镇冷落。
当时东阿的魏家庄，有个聪明美丽、心地善良的姑娘，名叫阿娇。她的父母就是得上这种病，双双去世的。阿娇看着自已的父母和乡亲们苦苦遭受这种疾病的折磨，心里像刀割一样地难受，她决心去东岳泰山祭祀药王，寻求治好这种疾病的药草。
阿娇带着千百个病人的希望，踏上了奔往泰山的路程。她正急急赶路，只见迎面走来了一位满面红光的白胡子长老，把手中的拂尘轻轻一甩，拉住姑娘问道：“这位大姐，匆匆忙忙要去何方？”
阿娇急忙躬身施礼，把自已要去泰山代乡亲们祭祀药王菩萨，求他设法解救千万平民百姓病苦的事细说了一遍。长老听罢，不住地摇头叹息：“这种病倒是可以治好，只是药物太难得了。”
阿娇一听有药可治，满心欢喜，连忙拜求道：“万望长老多发慈悲，可怜天下的病人，请您详细指教。”长老见阿娇一片诚心，告诉她说：“要治好这种病，非用吃过狮耳山上的草，喝过狼溪河里的水，魏家场里打过滚的黑驴皮不可。”阿娇一听长老的话，不觉一惊，她知道，长老说的狮耳山、狼溪河、魏家场，都是美丽的地方，可这些地方却分别被凶狮、猛虎和恶灰狼霸占着。长老说的“驴”是指那头能窜山跳涧的小黑驴，可厉害哪，连凶狮、猛虎和恶灰狼都怕它！它每天带着一群小野驴跑到狮耳山上啃草，狼溪河里喝水，吃饱喝足了就在魏家场上打滚耍闹。这些驴还常常和凶狮、猛虎、恶狼一起，下山捕食牛羊，糟蹋庄稼，闹得人们成天惶惶不安。别说要取驴皮，就连山脚也没人敢去，更何况自已是个女孩子家。
长老上下打量着阿娇，对她说：“姑娘，你一个女孩子家，还是回去吧。”说完，便向前赶路去了。
阿娇望着长老的背影，想起自己家乡父老乡亲们的痛苦，急忙赶上长老，拉住他说：“只要能为人们治好病，豁出性命也心甘情愿。请长老相信我吧！”
长老听了，微微点头，告诉阿娇：“这四个恶兽，最难降服的是那头小黑驴。它是龙种的蛟龙驹，神通广大，凶猛异常，不过，只要你有决心，我再教你些本领，不愁四害不除！”
阿娇立刻拜倒在地，请求师傅传艺。长老笑着说：“好姑娘，快起来，你先按我的指点练习跑步吧。”说完，将拂尘向前一指，阿娇飞步奔去。
说也奇怪，阿娇奔出不远，只觉得两腿生风，像长了翅膀，不一会儿竟离开了地面，飞起来了。阿娇越练越有劲头。第一天，她跑过了五五二百五十里路；第二天，她爬过了六六三百六十座山；第三天，她又跳过了七七四十九条河。阿娇这样不停地跳呀跑呀，直练得浑身是劲。向前一跳，能跳过一条大河；向上一蹦，能蹦上一座山头。接着，长老又把自己背上的一把寒光闪闪、削铁如泥的宝剑交给阿娇。阿娇接过剑来，按长老的指点，一刻不停地练了起来。只用了半天功夫，便把七十二路剑法练得精通烂熟，舞起剑来，只听见一阵阵“嗖嗖”声响，只看见一道道耀眼的白光。长老看了，连声喝采：“好！好！阿娇姑娘，你可以去征服那些凶兽了！”
阿娇姑娘拜别了恩师，向狼溪河飞奔而去。来到狼溪河边，她先顺着岸边寻找，看见前边草丛向两边分开着，果然，那只牛犊般大小的恶灰狼，瞪着深绿色的眼睛，伸出血红血红的长舌头，“嗥”的一声啮牙咧嘴地窜了上来。阿娇身子一闪，挥剑迎上前去，战不到三五回合，一剑下去，给恶灰狼的肚皮来了个大开膛，恶灰狼嚎叫一声死了。
阿娇杀死了恶狼，便用清清的狼溪河水洗了把脸，顿时浑身舒服，又精神焕发地提起宝剑，向狼溪河奔去。这时候，狼溪河边的那只老虎正趴在一块大石头上晒太阳呢，老远看见了阿娇，先把灯笼一样的两只大眼睛瞪了三瞪，又把木棵一样粗的大尾巴摇了三摇，扫得身后乱石飞滚，几棵碗口般粗的大树也扫断了。阿娇才不怕呢！手持宝剑冲了过去。猛虎张开血盆大口，一声吼叫，腾空而来。阿娇体轻如燕，侧身一闪，躲到老虎的身后边，挥手一剑，把老虎的尾巴齐根削掉了，痛得老虎大叫一声，一头栽在地上。阿娇趁势剑向老虎屁股捅去，结果了它的性命。
拼杀了半天，阿娇觉得有点口渴，双手捧起狼溪河的泉水喝了几口，只听得浑身的关节“叭叭”作响，又增添了无穷的力量。
阿娇又来到狮耳山上，与凶狮作最后的较量。只听见“嗷”的一声吼叫，震得山上的石头咕咕噜噜直往下滚，随着一阵急旋风，一只张着血盆大口的凶狮窜出洞来。凶狮向前一跳，跳上了一道十丈宽的山涧，阿娇也一下跳了上去，凶狮向上一蹦，蹦上了一座百丈高峰，阿娇也一下跳了过去。斗了一个多时辰，未分胜负。阿娇想，这狮子凶猛，还是智取为妙，于是虚晃了一下剑，向山下跳去。凶狮像发了疯一样，拼命地向山下追。阿娇跑到一块大碑前侧身一闪，躲到了石碑后面，狮子想一头撞死阿娇，猛力扑去，竟一下撞到了石碑上，碰的脑浆迸裂，倒在地上死了。
阿娇连除三害，刚想缓口气，就听见从狮耳山里传来乱纷纷的驴叫声。接着一群小野驴跑了过来，搅得尘士飞扬，天昏地暗，为首的那头黑驴，离开地面五六尺高，远远跑在头里，擒贼先擒王。阿娇决定先征服为首的这头蛟龙驹。转眼间，那头黑驴跑到眼前，张开大口想咬人。阿娇也不示弱，举剑便砍，相斗了十个回合以后，小黑驴尾巴一撅，顺着河岸向下游跑去。阿娇奋力追赶。黑驴心里暗暗高兴，它想使出自己的绝技：等阿娇靠近了，一蹄子踢死她。阿娇早有提防，没等黑驴逞能，就纵身一跳，跳到了黑驴的背上。黑驴跳来跳去，想把阿娇摔下身来。阿娇两腿紧紧夹住黑驴的肚子，一只手紧紧抓住它的鬃毛。黑驴驮着阿娇跑过了六座高山，跳过了九条大河，累得气喘吁吁，可怎么也没把她摔下来。最后，黑驴想打个滚压死阿娇。没等它站稳，阿娇举起宝剑，对准黑驴的眉心，用足力气刺去。黑驴摇晃了几下，倒在地上，四条腿直挺挺地死去了。
阿娇除了大害，高高兴兴地回去向恩师报喜。那群小野驴也被乡亲们一齐捉了回来。长老见大家胜利归来，十分高兴，大伙儿按长老的吩咐，阿娇和乡亲们先把打死的凶狮、猛虎和灰狼抬到城里卖掉，用这钱置办了一套银锅金铲，又把剥下的黑驴皮拿到狼溪河里冲洗于净，然后挑来狼溪河的水，砍来狮耳山的桑柴。一切准备齐全了，阿娇姑娘把驴皮放到银锅里，再放上从狮耳山采的八十一种草药，盛满狼溪河的泉水，用狮耳山桑柴火，金铲搅拌，熬起药来。烧了九九八十一捆桑柴，添了八八六十四担泉水，熬了七七四十九个昼夜，掀锅一看，果然熬成了黄澄澄、亮晶晶、香喷喷的药胶。长老把药胶切成碎片，分给病人服用。说来也真灵验，病人服下这药，三五天便能起床，十天半月就跟好人一样了，许多人还活到百岁以上呢！
用黑驴皮熬制的药胶，治好了千千万万人的疾病，人们纷纷来到魏家庄，找那位长老拜谢，可那位老人早就无影无踪了，连阿娇姑娘都不见了，大伙儿都说，那长老一定是药王菩萨下凡，他看阿娇是个好心肠的姑娘，把她带到仙山当药童去了。
从那以后，用黑驴皮熬制阿胶治病的方法，一代一代传下去。人们为了纪念阿娇姑娘，就把这药叫做“阿娇”，后来又叫成“阿胶”了。
阿胶，又名傅致胶。傅致胶名称的来历还有一个传说：自古有“天上的龙肉，地下的驴肉”之说，用以赞美驴肉之奇美。传说古代生活在平阴县东阿镇东南大寨山一带的居民，以猎取野生动物为生，尤以猎食驴肉为多。某日，一猎户将猎取的黑驴拖至洪范池宰杀，掷驴皮于狼溪河内，经七昼夜后顺水漂至谷城（今东阿镇）；城内傅姓名医，其妇常年患病，久治不愈，傅氏恰路遇驴皮，遂拣回煎熬成胶，其妇服后立愈。此后，傅氏遂用驴皮胶为其他患者疗疾，疗效卓著。自此，傅氏所制药胶广为流传，并名以“傅制胶”，其后传为“傅致胶”。
