东阿地下水
“阿胶,出东阿,故名阿胶。”原因就在于东阿地下水。东阿地下水是集泰山、太行山两大山系和黄河的精华于一体。一般的水比重为1.00,而东阿阿胶的生产用水比重为1.0038,比重高,微量元素丰富,所含矿物质要高出几倍甚至几十倍以上。在炼胶的过程中,东阿地下水对炼制阿胶起着至关重要的作用。国医大师王绵之曾说:阿胶是天赐的,没有东阿水就没有阿胶。
100%纯驴皮
阿胶以驴皮为原料,正宗道地的阿胶要确保用100%纯驴皮制作。东阿阿胶用料考究,以成年黑驴皮为最佳,且必须用整张驴皮炼制。由于毛驴的生长周期是一年一胎,三年长成;为保证原料纯正可靠,东阿阿胶建有全国唯一一个国际良种驴繁育中心,同时按照国家GAP标准建立了20个养驴基地,从源头保证原料质量。
国家非物质文化遗产传承技艺
东阿阿胶制作技艺是国家非物质文化遗产传承技艺。阿胶的炼制讲究天时、地利、人和。东阿阿胶传承近3000年传统工艺,99道传统工序,至今仍保留部分手工环节,同时不断追求创新,将传统技艺量化为842个智能控制指标,是行业内唯一一个连续66年抽检合格率100%的企业,也是唯一被国家授予”道地药材保护与规范化生产示范基地“的阿胶企业。
东阿地下水、100%纯驴皮和国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺,三者缺一不可,方才成就了正宗道地的东阿阿胶。