阿胶传承大师战全兴书记参观指导，皇胶世家阿胶不忘初心

5月30日，前东阿阿胶集团党委书记、东阿阿胶第七代传承人、东阿县阿胶行业协会阿胶工艺名誉顾问——战全兴，来东阿生力源阿胶股份有限公司参观指导，董事长蔡久庆及运营总裁张爱军进行陪同。

战全兴书记与蔡久庆董事长、张爱军总裁一起探讨阿胶生产工艺，传统炼胶技艺精湛，程序复杂，繁琐精细，九提九炼，历经九九八十一道工序，所铸阿胶“其色黑如莹漆，光透如琥珀”。

战全兴书记还对张总裁的问题进行了解答：古法熬胶非常考验熬胶师傅的功力，需要随时观察出胶状态，掌握好火候，阿胶每一道工序都有章法、有讲究，实在是一项考验人意志力的手艺。其间流程层层流转，讲究的是起转承合，一个环节出错，则前功尽弃。

皇胶世家阿胶不仅原料正宗，熬胶工艺更是讲究。熬胶师傅们全程不断搅拌，让东阿地下水中丰富的微量元素与驴皮中的蛋白质充分融合，直到熬至挂旗才能出锅，制成皇胶世家阿胶。

战书记认为：一项技艺的传承，重要的因素便是人。人的情感，让传承有温度，也让坚守掷地有声。阿胶传承着的不仅仅是阿胶手艺，还有对阿胶的情怀，以及对传统手艺的敬重。