又一年冬天，宁波很多药店门口再次飘出阿胶的香味。
已过世的宁波国医大家钟一棠也非常认可阿胶的滋补之效，《钟一棠养生之道》一书写道：“冬令时节钟老常推荐一味滋补药材——阿胶，具有补血止血、滋阴润燥的作用……对于气血不足的老年人来说，适量服用是比较理想的补品。”
那么，阿胶怎么吃更好呢？由《宁波晚报》出品，宁波市中医院监制的一款人参阿胶膏，10多位名医参与拟方，零糖零辅料零添加，口感酸甜，试吃期间，医院职工们追着要。
刘宏飞是宁波市中医院治未病中心主任，他说，每年冬天，自己身边也有不少朋友在吃阿胶，经常听到有人说起，吃阿胶似乎效果并不明显。
前两年，一位朋友前来咨询他的建议，刘宏飞让她买些人参打粉，跟阿胶一起熬制。一个多月后，朋友反馈效果非常显著，冬天明显没有以前怕冷了，疲劳感也有下降。
之后，刘宏飞又将这个“秘诀”告诉了几位在吃阿胶的病人和朋友，事后回访，都有不错的效果。
刘宏飞说，阿胶补血属阴，性滞腻，须有气的运化推动才能更好吸收。单用阿胶犹如死水一潭，消化不畅反而呆滞一处，成为肥胖的累赘。此外，中医认为，“气为血之帅”，气能生血，气能行血，八珍汤是补益气血名方，里面就有人参。
中医治未病科室其中一个发展方向是开发中医药预防保健产品，宁波每年吃阿胶的人成千上万，既然阿胶的吃法还有进一步优化的空间，为什么不做一款人参阿胶膏呢？
《宁波晚报》旗下报业健康公司从事中药材行业多年，刘宏飞建议公司生产人参阿胶膏，科室全程监制，确保质量。他邀请了前科室主任——浙江省名中医周建扬主任中医师拟方，又拜访了院内10多位国家级、省级、市级名中医，请他们审阅配方。
图内非产品实际配方
专家们对配方给予了一致好评，也提出了一些建议。有的建议加茯苓增加健脾功能，有的建议加陈皮理气，也有的建议增加菊花用量，进一步平衡配方。
妇科一位专家则说，方子很不错，科室不少患者也适合。小小一份配方，十几味中药材，凝聚了10多位名中医的集体智慧。
配方只是第一步，选料和炮制也很重要。产品开发团队先后考察多地，最终选择了一家有二十多年膏方炮制经验的浙江老字号。
当团队把配方交给厂家时，对方惊了一跳：“你是不是搞错了，这些料光成本要多少？！”
厂方透露，团队要求的投料量是市场通行食品膏方的5倍，这样的产品做出来，品质没话说，但价格太贵，只适合小范围推荐，没有市场价值。
产品开发团队却坚持己见，又提出了一个要求，作为产品中的核心用料，阿胶必须使用东阿阿胶公司的地道产品，于是乎，一味阿胶的成本又增加了两倍多。
在产品的开发中，另一个关键问题是，要不要加糖？
加糖的好处显而易见，调剂出大家喜欢的口味，还能减少投料，节省成本。弊端是，如果一味膏方，要能让大家尝到明显的甜味，用糖量将超过任何单味用料，势必稀释产品浓度。
权衡利弊之后，团队最终还是冒险选择了不加任何糖分，而且也不用任何辅料收膏，增加了价格不菲的黄精用量，完全用药材收膏，并将膏体高度浓缩到硬化前的临界点，不掺杂一丁点“水份”。
样品寄到后，刘宏飞着急打开，只见膏方色泽乌黑油亮，膏体细腻，没有明显颗粒感。他担心口味难以接受，叫了很多同事品鉴，出人意料的是，膏方浓郁药味中略带酸甜的口味大家都能接受，好几位女士尝了还想尝。
据悉，人参阿胶膏一盒2瓶，每瓶250克，零售价868元，有需要的市民可前往《宁波晚报》养生汇咨询订购。
周皓亮/文摄
《宁波晚报》养生汇
