关于阿胶
阿胶，是马科动物驴及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。阿胶性平味甘，有补血止血、滋阴润燥、润肺的功效，营养价值高，与人参、鹿茸并称为中药三宝。
我们买回来的阿胶通常是块状，需要先把阿胶烊化，才方便做成补品食用。
1.可以将阿胶砸碎后，放入大碗中，加水，盖上盖，蒸至阿胶全部化开。
2.可以将阿胶打成粉状，用开水泡至溶化。
3.还可以用黄酒浸泡，放在温热处，24小时后即能化开。
阿胶什么时候吃最好
下午和晚上是阴气运行的时间，中午和晚上吃阿胶较好。
阿胶比较滋腻，在饭后半小时到一小时后服用最好，不可在进食时间服用，一般影响吸收。特别是肠胃不好的人群，容易导致消化不良、腹泻等症状，适合饭后吃。
吃阿胶的剂量
阿胶不能过量服用，否则会引起副作用。一般是每天3-9克，加水烊化兑服。
阿胶食谱推荐
阿胶糯米粥
食材：阿胶6克，黄芪10克，糯米适量。
做法：
1.将糯米、黄芪分别洗净，阿胶砸碎，放入热水中搅拌，使其完全化开。
2.将上述备好的食材放入锅内，加水熬粥。
3.煮至粥熟烂即可。
功效：补益气血，滋补肠胃。
阿胶牛奶
食材：奶粉30克，阿胶原粉5-9克。
做法：
1.将阿胶原粉放入杯中，加入开水。
2.再入奶粉搅拌均匀即可。
功效：营养丰富，补血养颜，强身。
食材：烊化阿胶30克，黄酒60毫升，黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖各适量。
做法：
1.烊化阿胶加黄酒浸泡，化成膏状。
2.加入黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖适量，共同入蒸锅。
3.加水，大火蒸15分钟，改用小火蒸1个小时，直到蒸透为止。
4.等到冷却后，放入冰箱冷藏，分多次食用。
功效：对于腰酸、怕冷、耳鸣、阴虚等具有一定的疗效。
食用阿胶温馨提示：
1.阿胶不宜直接入煎，应该单独加水蒸化。
2.新熬制的阿胶不宜食用，否则容易上火。
3.感冒病人、孕妇、高血压、糖尿病患者不宜食用。
4.如果将阿胶用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白芨等配伍。
5.如果将阿胶用于虚劳、肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦等，常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。
