成不成冻与加酒的量有关，酒多阿胶稀了就冻不起来；至于阿胶的真假问题，建议一要买国药准字的，也就是药品级的阿胶，二要到正规的药店购买。仅供参考！
只能放在保鲜室内。 冰箱里的冷藏室会损坏黄酒熬制好的阿胶的结构，破坏口感。 如果万一长霉的话，再从冰箱保鲜室内取出，取掉霉点后放在电压锅或电饭锅内加上小盖再蒸一下，为了预防长霉，也可以隔段时间就蒸一下。
建议：把盛有阿胶和黄酒的大碗，放入锅里面蒸，小火蒸三个小时，此时，阿胶开始化开了，稍微搅拌，再蒸一个小时左右，直到全部化开，此时，再打开锅，可以看到碗中气泡翻滚，阿胶已经全部化开。把碗取出来，放冷，此时阿胶就会变得膏状，上面用…
需要入冰箱保存。 阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。 可将阿…
花雕酒可以和阿胶在一起蒸煮，做法如下： 准备材料：阿胶、花雕黄酒 一、阿胶放入碗中加入黄酒盖过阿胶。 二、然后用保鲜膜包起来侵泡两天的时间。 三、锅中放入泡好的阿胶和冰糖碎。 四、中小火蒸到阿胶和冰糖融化。 五、蒸出如图样子即可。
需要入冰箱保存。 阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。 可将阿…
您是直接买的所谓的蒸好的吗？现在正宗的东阿阿胶不提供蒸制业务，只有熬煮固元糕一种业务。不建议您购买这种所谓已经蒸好的，因为无法保证是否为正宗阿胶，而且所添加的液体是否为黄酒。一般蒸制的话建议用陈年的即墨黄酒，漫过胶块，泡制阿胶…
可以食用。 阿胶属于动物胶皮加工而成，如有异味，就不便于再行食用。 如无异味，可再加入黄酒进行烊化，待阿胶溶解后，用电磁炉加热，然后加入冰糖、黑芝麻、核桃。熬制阿胶糕进行食用。 所需配比：阿胶250g 黑芝麻250g 核桃仁250g 冰糖250g（…
不需要吧，一般都是冬天做阿胶的比较多，泡在黄酒里不应该有变质的情况吧，我第一次做的时候在黄酒里泡了7天，我就直接放阳台了，避光阴凉存放的，阿胶没啥事。就是最后都变成像肉皮冻一样的东西了，隔水加热就都化开了。
