大小新闻客户端11月16日讯（YMG全媒体记者 刘海玲 摄影报道）这几天，水果市场上最惹眼的当属黄澄澄的柿子了，像一个个小红灯笼静静地躺在老农的篓子里，很多市民见了拔不动腿，花2-4元钱买上一斤，汁液丰富、甜润软糯，还是多年前的味道。
11月15日，记者在芝罘区世秀市场上看到，很多当地的农户将自家树上摘的柿子拿到市场上卖，一位来自福山区的大叔告诉记者，他家的两棵柿子树已经30多年了，每年霜降后采摘，存放一段时间脱涩后，留足了自家冬季食用的，再拿到市场上卖。3元一斤，很多市民每年都来找他的柿子，供不应求。
不少市民发现，早在9月份市场上就开始出售外地柿子。受市场价格因素诱导，柿子未完成成熟时，市场供应短缺，价格相对成熟后较高。果农为了抢抓市场价格，在柿子未熟透之前就采摘，而客商也乐于收购7成或8成熟的柿子，以便于储存和运输。
烟台本地老农认为，柿子经过霜打后，柿酸等其他物质已被自然消除殆尽，自身营养成分达到最佳状态，这时候采摘的柿子才是最好的。
记者转了一圈，发现市场上诸多柿子都是老树结的果，要说最“古老”的水果当属柿子了，原汁原味，还是小时候的味道。柿子原产地在中国，栽培已有3000多年的历史。因“柿”谐音“事”，古人便将诸多种喜庆吉祥的内涵融入其中，如“柿柿如意”“柿柿平安”等。
柿子含有丰富的维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素等，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。更为独特的是，国内外的研究证实，柿果维生素C含量是苹果的10多倍，食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。
需要提醒市民的是，柿子虽美味，但吃时要注意，不要空腹吃柿子，糖尿病患者也不宜过多食用。
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