关注 提起面条，这在人们的日常生活中就是一种常见的主食，不管在南方还是在北方都深受人们的喜欢，而且这
提起面条，这在人们的日常生活中就是一种常见的主食，不管在南方还是在北方都深受人们的喜欢，而且这面条的吃法有很多，像红烧牛肉面、重庆小面、刀削面、臊子面等等，每一种面条的味道和口感都截然不同，在各个地区都很受欢迎。不知道你们喜欢吃什么面条呢？
大家都知道，中国各地的饮食习惯不同，所以这面条的做法也是各具特色的，像在浙江缙云有一种特色面条，叫做“土爽面”，也有人叫爽面、土面、索面等，可能很多人都没听说过，但这土爽面在当地可是流传了一千多年，缙云家家户户都很喜欢吃的。
这土爽面是一种纯手工面条，在以前缙云家家户户都会做土爽面，但是现在就很少人会做了，因为制作过程繁琐费时，所以现在很多人都去街上买。随着时代的发展，如今的土爽面也有了创新，像这个妹子就用了6万元一斤的藏红花泡水来揉面，这土爽面做出来就是色泽金黄，特别好看。
当面团揉好之后，稍微按压扁再用刀旋转着切成长条，然后反复揉搓几次，直到搓成细条，再盘在大铁盆里发酵。接着就用两根木棍，快速的把面条缠在上面，挂在面柜里，盖上塑料膜和草席进行最后一次发酵，等发酵完成之后，面条就会被拉到半米长了。
接下来就可以把木棍挂在很高的木架上，拉成两三米长，像这样就可以抬到院子里晒干就行了。这土爽面晒干之后，看起来有点像挂面，质地比较硬脆，储存时间也比较吃长，随时想吃随时煮。而这土爽面的吃法跟其他面条差不多，煮汤、炒食都很不错，口感爽滑细腻。不知道大家有没有吃过呢？
