原标题：新消费渠道快速增长，气血双补的药食同源有哪些值得开发？
文：Lisa
气血充盈，百病不生，一个人如果气血充足，则神清气爽、思维敏捷、面色红润、皮肤光滑、毛发润泽、关节灵活；反之，气色枯槁，容易出现各种健康问题。
最近，第一财经商业数据中心联合东阿阿胶发布《中国气血健康白皮书》，报告阐述了气血健康的重要性，并通过深入洞察气血健康消费画像，揭示气血健康消费的趋势。
气血是从五谷演化而来，多吃甘味食物，通过日常食疗调养是不错的选择。随着消费者对中医药认知的提升，消费者对中医养身提出更多诉求，补气血成为重要的养生目的。
在药食同源名录中认知度高的主流补气血原料为人参、枸杞和阿胶；阿胶又是公认美容养颜原料，产品形态，除了传统的阿胶糕外，新创新的产品添加胶原蛋白、维生素C的阿胶新品也深受消费者喜爱。
在《中国药典》中记录了不少有关气血双补的好原料，植提桥汇总如下:
具有气血双补的药食同源原料
统计来源2020版《中华人民共和国药典》
#01
气血三宝——当归、黄芪、党参
当归
当归，伞形科植物当归的干燥根。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省均为栽培。
当归是传统药物中较为常用的一种，故有“十方九归”和“药王”之美称，当归补血汤是金元时代李东垣在《内外伤辩惑论》中所创造的益气补血方剂，由黄芪和当归以5:1组成，黄芪大补脾肺之气，以资气血之源；当归补血和营，以充实造血物质，如此阳生阴长，气旺血生。
发酵蒲公英当归膏
黄芪
黄芪古代又名黄耆，《本草纲目》中名曰：“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。”
黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根，产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。
中医认为，黄芪能补一身之气，单取黄芪泡水饮用，便可治身体困倦，无力，气短。黄芪常见的使用方法泡水、熬粥以及煮汤。民间常用黄芪煨大枣，黄芪炖母鸡，黄芪煮黑豆，补益上品。
黄芪阿胶口服液
黄芪阿胶口服液主要配料有黄芪、党参、阿胶、当归、熟地、铁等成分，具有改善营养性贫血之用，适合女性、老人及上班族益补食用。
党参
党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。主产于甘肃、青海、山西、陕西等地，党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素b1、B2以及多种人体必需的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。
《本草纲目拾遗》记载党参：“产山西太行山者，名上党人参。虽无甘温峻补之功，却有甘平清肺之力。”
党参、黄芪均为2020年国家卫健委发布的9种试点药食同源物质，
党参作为传统的补益药，药效较人参弱，但兼有补血功效，由于性平，易补而不燥，一般慢性虚弱病症均可选用。
当归、党参破壁饮料
当归、党参破壁产品选用甘肃勉县道地药材，采用现代破壁粉碎技术，可提高药物成分的溶出速度和溶出量，有效成分更易吸收。无多余辅料，药材醇粹、汤色浓稠，免煎煮，方便饮用。
#02
气血双补——黄精
黄精
我国拥有悠久的食用黄精历史，随着大健康产业的发展和人们对健康的日益关注，黄精在功能食品中的应用也越来越广。
黄精气血双补，为百合科多年生草本植物，入药为其干燥根茎。主要分布于云南，贵州，四川，陕西，湖北等地。品种有滇黄精、多花黄精，鸡头黄精，大黄精，姜形黄精等。
黄精食品领域的新星，处理工艺简单，多以黄精、蒸晒黄精 （九制黄精）、黄精粉、黄精多糖、黄精浸泡液、黄精提取物等形式存在。
黄精通常搭配的食材有山药、人参、黑芝麻、枸杞等。
将黄精浸提液与鲜乳复配后发酵，可制成保健酸奶。也可将黄精提取物或者黄精粉末添加到中老年奶粉中，黄精还可以用于饼干、压片糖果、面条、米粉、代用茶、馒头、饮料等产品。
人参黄精固体饮品
这款产品主要配料，人参、黄精、山楂、大枣、决明子、蒲公英、枸杞、牛蒡根、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E等。
人参黄精固体饮品是精选天然食材，运用现代生物科技提纯，经生物酵解而成的一种养生饮品。
#03
大众温补类食材
龙眼
龙眼又叫桂圆，既可解馋，又可滋补。桂圆是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好。因此，有“北人参，南桂圆”之称。
清代医家王孟英所著《随息居饮食谱》里说玉灵膏“大补气血，力胜参芪。”古方玉灵膏里只有两种食材：一是龙眼肉、二是西洋参。
古代就有以龙眼肉单品加白糖蒸熟后用开水冲服，适合年老体衰、产后、大病后气血亏虚者，可补益气血，可与人参、黄芪相媲美，故被称为“代参膏”。
龙眼常与酸枣仁、与百合、与茯苓、与牡蛎搭配可养心安神，适合睡眠质量不好的人群。
桂圆红枣茶浆果酱
这款桂圆红枣茶浆果酱产品配料选用桂圆干、红枣干、蜂蜜等，食用方式多样，可热饮、冷饮，可作为沙冰配料，也可作为果酱涂抹于面包等吃法。酸甜可口，果肉丰富。适合各式餐饮店以及家庭食用。
植物枸杞的种子，为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，主产于宁夏，新疆也有。性味甘，平，归肝、肾经。
《神农本草经》记载枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。枸杞子主要成分为己多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱及挥发油等，其中较为重要的活性成分为枸杞多糖。
枸杞身上三件宝，果实、树叶、根皮，可以帮助解决男性、女性的很多健康问题。作为养生佳品，不少人喜好用枸杞泡水喝、炖汤品。
黑枸杞主要用于藏药，传统中医临床上不使用。现代药理分析认为，黑枸杞中的铬、铁、镁、钙、锶、多糖、黄酮、多酚含量均高于红枸杞，并且黑枸杞中的原花青素和花青素含量也显著高于红枸杞，建议吃黑枸杞的时候，不要用开水或过热的水泡食。
山药
山药为植物薯蓣的干燥根茎，既是药品又是食品。
山药主产于河南，“怀山药”是道地药材四大怀药之一，以条长、体粗、质坚实、粉性足、色洁白者为佳，有名铁棍山药。
山药含淀粉、鞣质、糖蛋白（组分为多糖和蛋白质）、多酚氧化酶、胆甾醇、麦角甾醇、β-谷甾醇、甘露聚糖、尿囊素、多巴胺、山药碱、植酸、氨基酸等。
李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。山药食用方法较多，日常煮粥、炖肉较为简便实用。
山药与人参并用，山药收涩之性，能助人参以补气。
山药与三七并用，三七化瘀止血，活血敛疡；山药益气补虚，二药伍用，一气一血，可固气摄血。
山药与龙眼并用，山药味甘归脾，滋阴补脾胃；龙眼肉味甘、气香、性平，联用可补脾滋血。
山药与芡实并用，山药味甘归脾，健补脾胃，芡实益肾健脾，收敛固涩，二者伍用，补脾胃之气。
七白糕
七白糕选用道地食材，山药、杏仁、百合、莲藕、去芯莲子、银耳，手工打造，不脱油，0添加蔗糖/香精/色素；特别适合面容憔悴、面色暗黄、爆油出痘、加班熬夜的女性人群。
#04
植提桥观点
成分同质化严重。国内的药食同源补气血有关的功能食品，常见的产品并不是很多，而且产品惯用的成分有人参、阿胶、红枣、黑芝麻、山药、枸杞等，一方面是普通食品不能宣称功能化，很多添加了补益食材的产品没有成为大众消费品，另外，在新品开发方面，成分的同质化较为严重，其实可选的原料还很多，需要企业去挖掘和工艺突破。
产品形态向便捷化转变。为了迎合年轻消费者的养生新需求，市场上的产品已经从形态、方便性、精细化程度上有了明显的改进，传统的滋补向便捷化转变。年轻人需要在快节奏生活中实现养生，养生品需要简单、快捷、无负担，以迎合年轻人需求来破圈，向年轻化、便携化和即食化转型将成为一种趋势。
道地药材更有优势。消费者使用中药材进行身体调理一定要在执业中医师的指导下进行，选择正规渠道购买信誉好的大品牌，中草药产品讲究道地性，选择道地药材补益效果更加。
产品图源：天猫
参考文献：
1、气血健康有多重要？《中国气血健康白皮书》解锁增补气血新姿势 | CBNData报告，20221028
2、黄精葛根固体饮料滋补身体调和气血，搜狐网，20220830
3、《中华人民共和国药典》2020版
4、药食同源话党参：气血双补小能手，PSM药盾公益，20210928
5、药食同源好药材 | “气血三宝”为您打开健康养生之路！中恒中药材，20220401
6、气血不足老得快？补气养血十六法收好，中医艾灸养生，20221105返回搜狐，查看更多
责任编辑：
