原标题：1斤山楂半斤糖，煮一煮炒一炒，在家轻松做出酸甜开胃的山楂糕
11月，山楂成熟的季节。大家对于山楂肯定不陌生，酸酸甜甜的山楂，可以生吃也可以做成果脯糕点，或者晒干后泡水喝，健脾开胃，助消化。
小时候常见的糖葫芦就是山楂做的，还有首歌叫【冰糖葫芦】，小伙伴们听过吗？山楂还可以做成山楂糕、山楂卷、山楂果酱、山楂饮品等，你最喜欢的是哪些吃法？可以在评论区和大家分享一下。
今天路过水果摊的时候看到一个个通红的山楂，没忍住买了1斤回家准备做山楂糕解解馋，具体的制作过程和大家分享一下。文末有关于山楂的一些小贴士，朋友们别忘了看哦。
【山楂糕】
【食材】
山楂500克，冰糖100克，白糖150克，柠檬1个。
【步骤】
1.买回来的山楂放入淡盐水中浸泡5分钟，然后再洗干净表皮。
2.洗干净后的山楂去蒂头，去果核。去果核的方法很多，可以用吸管戳过去，也可以买专门的去果核器具，我今天是直接用到对半切开后挖的果核。
3.柠檬对半切开，挤出柠檬汁，我这一个挤出大概是30毫升左右，把柠檬核去掉。
4.去核后的山楂放入锅里，加入适量的清水，盖过山楂即可，倒入柠檬汁，大火煮开后改小火继续煮5分钟左右，山楂变软了就可以关火了。
5.煮好的山楂捞出倒入破壁机中，留少许的水，能搅动就可以了。选择“果蔬汁”按键，搅拌，把山楂打成果酱。
6.把打好的山楂酱倒入不粘锅中，加入冰糖和白砂糖，我用的山楂和糖的比例是2:1，大家根据自己的口味可以适量增减，喜欢甜的可以加多一点糖。
7.中途小火加热，不停的搅拌，把糖融化后也继续炒，我这锅大概炒了40分钟左右，最后水分蒸发差不多时，果酱能粘住铲子不容易往下掉就可以了。整个炒的过程有点费时间，但是做法是很简单的，看完你也能学会。
8.把炒好的山楂果酱倒入容易中，上面抹平，放入冰箱冷藏4小时左右，就可以取出切块了。
酸酸甜甜的山楂糕就做好了，自己在家制作吃得更放心，上桌大家你一块，我一块，一盘都不够吃，下次要做多几盘。
小贴士：
1.山楂不宜和猪肝同食。
2.山楂中含有丰富的维生素C，不能和含有维生素C分解酶的果蔬同食。
3.山楂与海产品不宜同食。
4.食用山楂后要尽快刷牙，避免损伤牙齿。
5.孕妇不宜吃山楂。返回搜狐，查看更多
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