千万别吃阿胶糕
因为吃了，你会发现
从此开始嫌弃其它零食了
因为阿胶糕没有添加剂
天然醇香又健康
千万别吃阿胶糕
因为吃了，你会发现
月经调理好了，气色好了
因为阿胶上行入肺、下行胞宫
善于调理各种妇科问题
比如月经紊乱、痛经
千万别吃阿胶糕
你会发现吃了以后
因为阿胶可以滋补气血、定惊安神
男人吃了可以增强体力和耐力
延缓机能退化
千万别吃阿胶糕
你会发现吃了一段时间以后
面色红润、皮肤越来越细腻、有弹性了
再也不用买昂贵的化妆品了
因为阿胶富含明胶原、骨胶原、多种氨基酸
自古以来都是美容养颜、延缓衰老之上品
东阿的阿胶糕
在古代是皇室贡品
杨贵妃、慈禧太后都是它的忠实粉丝
李时珍《本草纲目》：
“阿胶补血与津，圣药也”
“出东阿，故名阿胶也”
阿胶是女人的天赐之物
想炼好阿胶，
必须用东阿的水和东阿的毛驴皮
东阿的地下水
源于泰山、太行山两大山脉的地下潜流汇合
本就是极阴之水
再配以桑木之火
将驴皮熬制七七四十九道工序
才能炼制出滋阴养血的圣品——阿胶
谈起阿胶，就肯定要提起的我的家乡，山东聊城东阿县，东阿和阿胶，就像茅台镇和茅台酒一样，是我们这个小城的名片，也养育了我们一代代的东阿阿胶人。
每当回到家乡，我就想融化在家乡的山水里
一口古阿井，三代阿胶人
我爷爷，用我爸爸的话说，是一个老实巴交的手艺人，这个手艺人一辈子的最爱，不是我奶奶，也不是我爸爸，甚至不是我这个孙女，而是我家后院这口古阿井，可以说这口古阿井，就是我爷爷的命根子，从我记事的时候起就记得，别人加过年都是祭祖祭神，而在我们家，最隆重的事情却是祭井， 我还记得爷爷走的时候，最后的一句话竟然是：后院的那口井，还冒水吗？
这就是爷爷视为神明的那口古井，就在我家后院，爷爷走了两年了，我很想念。
东阿阿胶之所以能够受到大家好评，全是因为我们东阿的井水，如果不是用东阿井熬的阿胶，也称不上是东阿阿胶了！这就是我们家后院的那口古阿井，我们家三代阿胶人，也一直是用这口古井水来熬胶，后来爷爷走了，这口井留给了父亲，手艺也留给了父亲，也把那傻和倔留给了父亲。
近些年，东阿阿胶越来越火，很多那时候和爷爷一起的手艺人，他的后代们都已经建了工厂，好几个阿胶企业都已经上了市，成了富豪企业家。可是父亲却还是守着爷爷留的那口古井，父亲说：一方水土养育一方人，水就是阿胶的魂，离开了这一口古井水，阿胶也就不能叫阿胶了。
当别人用工业水大发阿胶财的时候，我和父亲却依然守着这口古井，做真正的东阿胶，手工胶，良心胶，父亲也一再叮嘱我，不管走到哪里，也不要忘了根。
这就是我父亲，一个老实巴交的手艺人，虽然不是大富大贵，却也知足快乐。
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真正的手工好阿胶，是怎么熬出来的
东阿胶，之所以能成为贡品胶，全是因为一张驴皮，我们中国传承下来的东西，有时候讲不出道理，但却是用实实在在的效果说话的。阿胶也曾经用过牛皮、猪皮，可是补气养血的效果却大打折扣，真正让东阿胶口碑在外的就是驴皮胶。
曾经有人给我父亲算过一笔账，一斤牛皮是 30元，一斤驴皮是100多元。按照我父亲的熬胶方法，一斤胶就得三~四斤驴皮，成本太高了，如果用牛皮、马皮甚至猪皮熬胶，那就合适多了，反正用阿胶的人也看不出来，为什么非得那么死心眼做驴皮胶，现在还有谁还做真正的驴皮胶？
这个时候，父亲就憨憨的笑两声，然后回头就会跟我讲，不管别人怎么说，我们做好自己的胶就行了。
这个内蒙人姓孙，给我们家供了几十年的驴皮了。父亲是真的轴，从来没从别人那里进过驴皮，有的时候他家的驴皮供货不足，父亲宁肯少做几斤胶。父亲说，他家的驴皮放心，是真正的小黑驴，怕进别人家的驴皮会上当。
父亲常和我说，手艺人讲究的是传承，更是良心，阿胶只能采用驴皮熬制，才有补血滋阴润燥功效。牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果就差一些了，如果用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下（行）血，如果孕妇吃了，很容易流产！所以，阿胶虽好，但是朋友们选胶一定要睁大眼睛！
父亲肯定不是我们这里做生意做的好的，但是他的手艺却从来没人敢和他叫板，他严格按照我爷爷传给他的方子，一斤胶需要多少驴皮，多少井水，多少辅料，每次都是再三核对。泡皮、刮毛、焯皮、化皮、靠汁打沫、过滤、沉淀、出胶、切胶、凉胶、翻胶、擦胶这些工序更是一点都不能少。
父亲熬胶是我从小起就每天都能看到的，因为胶的产量少，所以从来不用胶厂的大锅。
那些工厂里流水线熬出来的大锅阿胶，在父亲看来，已经不能叫做是阿胶了！
父亲熬出来的手工胶和工业胶比起来，差距是显而易见的。父亲熬制的驴皮手工胶，胶香味重，没有腥臭，大家都喜欢吃，胶面光滑，一掰就碎，拿手电一照，就像透明的一样，是真正的好胶。工厂熬胶，颜色很暗，腥臭味很重，并且泡在水里很难泡开。
这是父亲做的传统手工胶
这是工厂的量产胶
阿胶糕是现在最受大家欢迎的，因为拿了就吃，但只有好胶，才能熬出好糕，胶不好，那糕是不可能好的，像熬胶一样，父亲熬得糕的配料也是大有讲头。
父亲熬糕的材料也是阿胶、红枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等！
但是他用的每一种材料都是精挑洗选，货真价实的。
核桃仁是选自新疆阿克苏5A级核桃仁。阿克苏的核桃颗粒饱满，价值极高，搭配父亲的手工胶熬制是最适合的。
枸杞用的是“中宁枸杞甲天下”的中宁枸杞，皮薄肉厚，营养价值极高。
红枣是新疆和田的特级和田大枣。
黑芝麻是河南驻马店出油率最高的上等黑芝麻；黄酒是十年陈酿的浙江绍兴黄酒。冰糖是云南昆明正宗传统工艺多晶体冰糖。
每一种都是选自优质产地的优质材料，有时候父亲甚至不远万里去选材。那么辛苦熬出来的好胶，父亲不舍得随便用不好的料做糕。
这是父亲做出来的阿胶糕，色泽透明。
普通的糕就远远没有这个效果
父亲的糕吃起来又香又有嚼劲，并且还有长长拉丝，那是因为胶原蛋白丰富的原因。
父亲也慢慢的老了，我不知道这份胶他还能熬多久，他一直不放心让我来做这个事情，我知道他不是把熬胶当成一份工作，他是一个工匠，他把胶当作自己的孩子一样。
这是跟父亲的合照
我现在主要是把父亲的胶，根据每个朋友要求，单独添加定制辅料，熬制成更方便，更美味的阿胶糕，同时也给父亲的阿胶糕取名“丽源堂”，意为带给大家的“美丽之源”，也教大家一些更具体的方法，辨别真正的好阿胶，真阿胶。
阿胶是中华几千年文化沉淀下来的，“流传千年，必定功效不凡”，相信阿胶神奇疗效的朋友，请加我微信，我的微信号是Liyuantang18，加我有惊喜喔。
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评论（23571）小雨我之前尝过丽源堂家的阿胶糕，确实很好。咱们中国的传统手艺不容埋没。2天前
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方正匠人精神，现在像这样能一直坚守的人真的不多了，支持！2天前
116
我爱我家我吃过很多家的阿胶糕了，都不咋样，希望这次是真的遇到好的了，加微信先去看看。2天前
110
天涯海角现在这样凭良心做质量的人真不多了，加油！2天前
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Champion现在干什么都是商业气息太严重，大家都只顾着赚钱了，把老祖宗的东西都忘了，像这位父亲这样一直坚守的真的就是凤毛麟角了，加油！2天前
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夏夏我也是东阿的，我们全家一年四季都是吃他家的阿胶糕，真的是强烈推荐，他家的微信号是Liyuantang18，我只能帮你们到这了！2天前
85
大白早就听说丽源堂家的阿胶，就来找，没想到看到这个，太高兴了，我去加微信了！2天前
77
可可我是丽源堂家阿胶糕的受益者，现在刚怀上宝宝，大赞！2天前
64
无心扎心了，老铁！已加微信聊过了，就是加的这个微信号Liyuantang18，感动！！！2天前
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小美昨天已经买了，很好吃，老公都跟我抢着吃！2天前
49
琉璃醉女朋友来大姨妈的时候总是肚子疼，想给她买点吃，看你推荐的这个挺不错的，准备加上试试，谢谢！。2天前
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丁薇我之前也听说过，熬阿胶必须用东阿地道的井水效果才会更好，没想到有幸买到丽源堂家这样地道的阿胶！2天前
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元宝我也是他家拿的阿胶糕，很好吃啊，还美容养颜呢，也是加的他的那个微信号Liyuantang18！2天前
