阿胶固元膏，中国传统营养品之一。具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，中医治疗血虚的首选之品。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血等等。方子如下，请宝宝们收藏备用。
适用人群：
1.手脚冰凉：气血不足，体质虚弱，手脚发凉。
2.面无血色：脸色发白、发黄，黯淡无光。
3.失眠憔悴：失眠、多梦，睡眠质量不高。
4.衰老加速：长期缺血导致机体功能衰退，免疫力下降。[2]
5.更年期妇女：补血，调经，安神
材料：
阿胶块250克
炒熟黑芝麻250克
炒熟核桃仁250克
红枣肉100克
冰糖110克
黄酒250克。（注意不要用三年以内的新胶，火气太重，胶越陈越好。）
制作方法：
1、先准备容器。方子里用的是8寸方烤盘，大小、深浅都非常合适。再准备一个最大号的保鲜袋。
2、把保鲜袋套在烤盘外面，滴一点食用油，用手把油在底部和内侧四周抹匀。
3、熬胶用的是砂锅，没有的话用不锈钢汤锅也可以。冰糖用的是砸碎的土冰糖，单晶冰糖也可以。用料理机把冰糖打成粉，打十几秒钟就可以了。
4、方子里用的冰糖没有打粉，块有点大，于是就提前一天把黄酒倒进去，让它先溶化。记得要加盖，防止黄酒挥发。
5、阿胶先打成粉，怕胶块太硬伤了刀头，可以拿到药店去磨粉，红枣去核切小块，核桃仁一切四。把所有配料都放到盆子里，摆放在灶边，方便拿取。因为胶熬好要立即加料搅拌，稍一耽误胶就容易熬糊。
6、用来搅拌的工具也很重要，我用的是硅胶刮刀，耐热220度，柔软有弹性，用来刮锅壁上的胶非常顺手。没有刮刀的话就找个木铲也行。
7、把阿胶粉倒入黄酒冰糖溶液里，搅拌均匀，静置一会，让胶粉充分浸润。
8、这时的状态是粘稠有弹性的胶冻儿。
9、把砂锅放到灶上，开中火。
10、用刮刀不停搅拌，注意砂锅的中心部位要多搅，因为这个部位火力集中，最容易焦糊。
11、当阿胶开始“咕嘟咕嘟”冒泡泡时，把灶火调到最小。
12、在这个过程中要一直搅拌，不能停，如果有急事走开就把火关一会儿。不时提起刮刀，观察胶的状态，如果刮刀上的胶很容易滴落下来，就说明火候还没到。
13、当提起刮刀,滴落后留在刮刀上的胶液可以呈现这样的“挂旗”状时，就表明胶已经熬好了，整个过程大约在20分钟上下，当然火力不同时间也不同。这个时候要立即拌料，再熬下去胶就可能焦糊，就不能吃了。
14、把配料一古脑倒进去，用力快速、大幅翻拌均匀，关火。这个过程一定要快，否则稍一冷却就会变硬，就翻不动了。
15、趁热倒入事先准备好的容器里面，用刮刀推匀，尤其是四个角里面要填满，这个过程也要块，抢在材料变硬之前。这时的材料很容易拉出丝来，很象拔丝地瓜哦！
16、找一个玻璃杯，在杯底抹一点油，一下一下地把材料砸得平整和紧实，这样做出来的阿胶糕切面才好看，吃起来也才有弹性有嚼劲。
17、砸成这个样子就可以了。
18、在做好的阿胶糕表面稍稍刷一点油。
19、在烤盘的外面再套一个保鲜袋，扎好袋口，放入冰箱里冷藏一下，时间长短无所谓，用手指按下去觉得很硬了就行。
20、把冷藏好的阿胶糕扣在砧板上，轻松地揭下保鲜袋。
21、找一把锋利的刀，切成4条。
22、多么漂亮的截面！
23、再切成片，切的大约是0.8mm厚。
24、装入保鲜盒，每天早晚各吃1-2片，空腹更好一些。可以取出三、四天的量放在身边，其他的存放在冰箱里。最好用密封盒保存，一是防止水分蒸发变干，二是防止串味儿。
小贴士：
1、炒芝麻的方法：把锅烧热，调到中火，把芝麻倒进去不停翻炒。直到锅里的芝麻不停发出“噼噼啪啪”的声音，关火，再翻炒一会，防止锅的余热把底部的芝麻烤焦。放凉即可。
2、烤核桃仁的方法：烤盘铺锡纸，把核桃仁均匀铺开（一斤为限）。烤箱预热150度，把核桃仁放进去烤20分钟，中间翻动一次。放凉即可。
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