昨天晚上自己第一次制作了阿胶糕，还是比较成功的。
在京东上买的阿胶块250克，敲碎后用黄酒500毫升泡了两天，基本上还是都融化了。配料准备好，250克红枣切碎，250克核桃仁和250克黑芝麻炒熟炒香，250克枸杞，120克黄冰糖。
最好在陶瓷锅里熬制，边熬边搅拌，开锅后放冰糖，小火慢熬，要一直搅拌哦……大概20—30分钟后，提起锅铲能形成倒三角状态差不多就可以了。依次加红枣、核桃仁、枸杞、黑芝麻，每添加一次配料都要搅拌均匀。搅拌的时候确实有点费劲，很粘。
最后把阿胶糕倒入一个铺好油纸的模具里，冷却定型后切成薄片就好了。
还是比较简单，试试吧。
期待吃完有效果
