阿胶，是很多人都熟悉的，但是阿胶糕的熬制过程估计熟悉的不很多，下面，我就带大家去看看阿胶糕的制作过程。#尼康视界摄影大赛# @头条图片 @头条摄影 @摄影大赛 #乡村美食上头条#
这是一个来自河南鹤壁农村的小媳妇，她叫杨明。前几年，杨明经营餐饮业，由于身体吃不消，经常累的头晕眼花的。医生推荐她吃阿胶。这阿胶可是大补品啊。大家可以问问老中医和网搜一下阿胶糕的补益作用。
选用上等阿胶原片，看看这透光就知道阿胶片的质量了。
坚持吃了手工熬制阿胶后，自己身体天天好转，产后的病症都消失了。聪明的杨明萌发自己熬制阿胶糕的想法，于是，她拜师学艺，逐渐掌握了熬制阿胶糕的技术，还收了几个徒弟。
阿胶片放入专用锅内，加入纯正黄酒，经过24小时的浸泡，黏稠阿胶溶液挂在木铲上，看看这颜色多纯正。
这是需要加入的优质药用冰糖、黑芝麻、宁夏枸杞、新疆若羌红枣、新疆纸皮核桃5样配料。
小火熬制黄酒阿胶液，这时候要不停的搅拌，还要掌握火候。等到液体挂铲子了，放入冰糖。等到起大泡了，看着粘度可以了，就放入核桃仁、红枣条、枸杞子。关火。期间不停的搅拌，要用力，充分搅拌均匀。这拉丝好看吧？从胶的拉丝能看出来质量优劣。
今天要做的是玫瑰花阿胶糕。在模型里洒上食用干玫瑰花瓣，将拌好的料赶紧放入模型里，压紧，压均匀。然后放置24小时，降温。
经过24小时的降温，就可以切片了。切片后用糯米膜包装入盒。
好了，经过三天的制作，这一锅2.5公斤的阿胶糕就制作好了。
摄影、文：杨学材
相机：尼康750、镜头24–120
拍摄地点：鹤壁市淇滨区
拍摄时间：2019年8月、
拍摄场景：杨明家里
