孩子上星期就吵着要吃奶油蛋糕,但他有点咳嗽,我就没敢他做,说好了等他病好了一定会给做给他吃的。昨天终于不咳嗽了,今天我就要实现我许下的诺言了。正好赶上今天是万圣节,于是我就把杯子奶油蛋糕加了一点装饰,变成超可爱的蜘蛛搞怪小蛋糕,这种蛋糕个头小小。孩子一次吃一个正好。吃起来也非常方便。是我家比较常做的一种造型。
今天做的蛋糕不是像戚风那样需要分蛋打发,而是整个鸡蛋全蛋打发,白糖也是一开始就全部加进去。更加省事。成功率也比分蛋打发更高一些哦。最适合烘焙新手来做了。口感也很好。我家先生很喜欢这种蛋糕体。他吃着觉得比戚风蛋糕更加香。当然每个人的口味是不一样的。有的人喜欢扎实的口感,那么就会喜欢这款蛋糕。有的人喜欢轻盈的口感,那就比较适合吃戚风了。今天用的模具有点像个杯子,中间可以放奶油,孩子可以用勺子挖着吃,比切块的奶油蛋糕更适合孩子食用。不会弄到到处都是奶油。
食材:低筋面粉100克,鸡蛋3个,黄油25克,白糖95克,牛奶25克奶油馅:淡奶油200克,白糖15克,南瓜粉适量烹饪步骤:1.首先准备好主要食材,黄油无需提前软化。
2.将黄油和牛奶放到一个碗里,隔水融化,保温备用。
3.把整个鸡蛋和所有白糖倒入打蛋盆,盆子下面放一盆温水。因为我们这里已经是冬季了,气温有点低。隔温水比较容易打发。用打蛋器打发至画8字可以保持10秒不消失。
4.把低筋面粉过筛,筛到打发好的鸡蛋里。用刮刀翻拌均匀。再倒入黄油牛奶液,拌均匀。
5.把蛋糕糊倒入堡尔美克模具中,放入预热好160度烤箱中,烘烤20分钟,取出晾凉。
6.把淡奶油,白糖,南瓜粉倒入干净无油无水的盆里,用电动打蛋器打发至8成发。
7.现在就可以制作装饰用的蜘蛛了。奥利奥饼干从中间扭开,用刮刀去掉夹心,挤上奶油,把起啊颗粒饼干放到两侧,再盖上另一片饼干就可以了。
蛋糕晾凉后,挤奶油,把饼干蜘蛛摆在上面就可以了。好吃,好做,有好玩的蜘蛛搞怪奶油蛋糕就做好了。
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