作者：徐徐美食记
女人因为生理期的原因，或多或少都会有一点贫血，再加上有些人为了减肥，很多食材都不吃，使得贫血越来越严重。贫血的人，普遍气色都比较差，时不时就会感到乏力、头晕等等。所以想要气色好、体质好，一定要注意补血。说起补血，很多人首先想到的都是阿胶，没错，阿胶的确是补血的好食材，但市面上的阿胶质量参差不齐，价格昂贵，不是我们普通老百姓能长期消费得起的，再加上阿胶比较燥热，很多人并不适合吃阿胶。其实，在我们的生活中，还有很多补血的平民食材，价格不贵营养高，长期食用也没有负担。其中猪血就是不错的选择，夏天我就爱吃它，用来煮汤，嫩滑营养又鲜美，一碗不过几块钱，真的太划算了！
猪血可以说是物美价廉的“补血佳品”，一斤才三四块钱，其含有丰富的蛋白质、铁、锌、钴等营养元素，而脂肪含量却很低，尤其适合贫血以及体质不好的女性朋友食用。猪血可以做菜，也可以用来滚汤，今天给大家推荐的是番茄猪血汤，简单易做，开胃又营养，夏天吃再合适不过了。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【番茄猪血汤】
主料：猪血150克；番茄1个。
配料：花生油20克；盐2克；香葱10克；料酒10克；白胡椒粉少许。
第一步：先把食材准备好。这个猪血是早上从土猪肉店里，拿生猪血回来自己煮的，腥味小、口感嫩、味道香，用来煮汤特别好喝。从外面买回来的猪血，可以先加点料酒和姜片焯水，去去腥味，再用来煮汤。
第二步：把猪血洗净，切成小粒。大家购买猪血时，可以先看一看闻一闻，正常的猪血呈暗红色，没有异味，切开后有不规则的小气孔，也比较容易碎。
第三步：把番茄冲洗干净，用热开水浸泡几分钟，把番茄的外皮剥掉，切成小块。香葱洗净，切成葱花备用。
第四步：起锅烧油，放入番茄翻炒一会，炒至番茄变软，这样煮出来的汤更加美味。
第五步：放入猪血，淋入料酒，翻炒几下。
第六步：倒入足够的清水，大火煮开后，加入盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花增加香味，出锅即可。
阿胶太贵，夏天我就吃它，一碗不过几块钱，嫩滑营养好味道！这道鲜香诱人的番茄猪血汤，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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