蒸出来的阿胶膏

每年秋天的时候都要给家里人熬一些阿胶膏，最近天气变凉了，熬阿胶正合适。

自己在家熬阿胶也挺方便的，阿胶直接买的东阿阿胶。以往都是用锅直接熬，今年换一种方式，用蒸锅蒸，蒸出来的阿胶更不容易上火。

熬阿胶的步骤：先把阿胶敲碎，用黄酒泡两天直到融化；再将阿胶放入蒸阿胶的锅中，加入冰糖150克一起蒸25分钟左右；再依次放入红枣、核桃、枸杞、芝麻。最后放入模具中整形晾凉，第二天就可以切片了。

关于配料：我用的250克的阿胶，黄酒用半瓶泡发，红枣250克，核桃250克,枸杞130克,芝麻250克，冰糖150克。

我家弟媳妇还有婆婆妈妈都是属于冬天手脚冰凉的体质，所以这次就给她们熬一些。家里人都健健康康的，比什么都重要。