家中几年前买的阿胶一直没有吃,最近天气变冷了,我想把它熬成阿胶糕。
大家快来看看我是怎么熬制阿胶糕的吧。
准备材料:
1.阿胶250克
2.炒核桃碎125克
3.红枣碎125克
4.枸杞125克
5.熟黑芝麻125克
6.黄酒500毫升
黄酒我买的是正规大品牌,此处不配图,防止有广告嫌疑。
7.黄冰糖100克
(重要提醒:千万不要买烹饪黄酒,炒菜的黄酒会影响阿胶药效。)
操作步骤:
1.用菜刀背将阿胶250克略微敲碎,加黄酒500毫升浸泡2~3日。(但实际上我只使用了大概400毫升的样子)(泡的时候一定要选用干净密封的容器。)
2.准备一个干净的平底不粘锅,将浸泡2~3日后的阿胶倒入,小火慢熬。(我今天没有直接倒入,黏住了,我就把它放在锅上蒸熟后再倒它。)
3.熬制过程不断拿木铲搅动它,防止粘锅,一定要小火慢熬,火大了会熬糊掉。
4.熬制40分钟后,木铲拿起阿胶会挂旗的情况下就赶快加入食材。先放核桃,拌匀。再依次放入红枣,枸杞,黑芝麻,每放入一种食材就要充分搅拌均匀哦。
5.全部搅拌均匀后,趁热出锅,放入事先准备好的涂满油的容器。如果家里有油纸的话,可以直接放入油纸在容器内,这样就不会粘住啦。
6.放入容器后略微整一下形状,整成长方体,将定型好的阿胶糕放入冰箱冷冻,第二天就可以切片食用了。
好期待我的阿胶糕呀,不知道味道是什么样的呢,大家赶快动手做起来吧,看看会不会和芝麻糖一样好吃。
阿胶糕功效:
阿胶糕主要是由阿胶、核桃、红枣、枸杞、黑芝麻等熬煮而成的,有补血止血的作用,对贫血、吐血、尿血都能够起到辅助的作用,益处多多。
1.延缓衰老,增强免疫力。
2.补血、滋阴、润肺,缓解气虚、血虚症状。
3.补肝、益肾,可润肠通便。
4.调经、安胎。
温馨提示:
阿胶虽然有这么多好处,但并不是每一个人都适合吃,所以在服用前最好咨询一下老中医,健康最重要。
文/图 心中的一米阳光
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