对于燕窝，想必大家都是再熟悉不过的了，燕窝是一种适合炖煮后食用的高营养食材，但很多人对它的食用方法并不了解，导致燕窝煮好以后口感不好，营养流失，那么在日常生活中，怎么样才是正确炖燕窝的方法步骤呢？马上来看看。
炖燕窝的关键，不单是“炖”，更在于浸泡。燕窝第一次浸泡需1-2小时，简单清理其中的燕毛等杂物。将第一道水倒掉以后，将燕窝用清水再浸泡1-2小时，这时候浸泡的水量要进行控制，一般水位盖过燕窝的表面即可，连浸泡的水一起放入炖盅待用。
根据燕窝的不同品种，其浸泡的时间各不相同，很多朋友会疑惑，究竟燕窝可以泡一晚上吗？一般不建议燕窝泡这么长时间，燕窝泡太久会影响燕窝中营养成分的活性。如果确实有这个必要，燕窝泡一晚上也是可以的，但建议最好不要这么做，泡发时间在4-6个小时之间即可。
接着，将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，用慢火炖。
烹调燕窝最好是文火，因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。相反，用文火炖燕窝，能保证水溶性蛋白质不被破坏，更可以保留燕窝的香味和营养。
燕窝的做法及食用时间一直是大家比较关心的问题，清炖燕窝不能满足所有人的口味，希望能够有多种口味可以选择，那么燕窝的做法及食用时间到底是怎么样的呢？
对于燕窝这种营养滋补品来说，炖煮是最佳的吃法，这样可以激发出燕窝本身的营养物质，且炖煮出来的燕窝更加健康和美味，口感上更佳。从烹饪方法来说，燕窝并不适合除炖煮以外的其他方法，其他方法会破坏燕窝的营养成分。当然，并不是说把燕窝炖煮熟了以后直接进食就好，为保证燕窝的美味，大家可以添加其他的食材一起炖煮，像枸杞、红枣这类养生的食材都可以和燕窝一起炖煮。现在比较常见的吃法就是冰糖燕窝和银耳燕窝。另外，还要告诉大家，吃燕窝是不会上火的，大家可以放心食用。（我时常都会炖些冰糖燕窝吃吃，燕窝我用的是意康德这家的，口感挺不错的）
吃燕窝的最佳时间可以选择在早上空腹的时候吃，大概15分钟左右就能完全吸收，这也是一天之中吸收最快、最完全的时间。临睡前也可以吃燕窝，能很好的为人体提供足够的营养，还可以起到美容养颜的功效。
虽然食用燕窝对我们对身体有诸多好处，但是如果大家不能合理食用的话，也是有可能会给我们的身体带来不适的，因此，建议大家在食用燕窝之前，最好先对自己的身体情况进行全面的了解，一定要在适合的情况下服用燕窝。
