炖燕窝方法步骤,大家应该都知道燕窝的各种做法，这次就来谈一下炖燕窝方法步骤，跟着我步骤做就可以了,首先我们需要把燕窝泡发一下，挑一盏燕窝，要用矿泉水泡发，不要用自来水对燕窝浸泡不好，冬天的话可以把水加热30度左右，不能用太热的水会破坏燕窝的营养。泡发的时间为3-6小时左右，这个时间端最合适。泡发的同时看到有毛或者是杂质可以把它挑掉，如果买到质量好的毛就会少很多，就可以不用挑，如果不在乎这些，只有小毛的话，觉得麻烦可以不用理会，吃一点点的毛对人体是没有伤害的。
将泡发好的用燕窝从水里弄出来沥干，从这里能看到燕窝是丝丝相连，如果都是一小块的，那你就有可能买到粘碎的燕窝。然后把燕窝放置炖盅内或者专门的隔水慢炖电炖锅、电炖壶内，然后加入矿泉水高过燕窝表面或者按着电炖锅、电炖壶的标明的注水位，按照标准加水也可以。
如果使用燃气炉来煮的话，要注意调成文火的状态，燕窝要是炖过头就会化成水的，营养就会流失许多。不同的炖的器材时间不一样，但总体在30分钟左右，自己也可以多做几次的尝试，找出自己喜欢合适的燕窝口感。炖燕窝要隔水慢炖效，因为直接在锅里炖煮，这样会破坏燕窝的营养价值，得不偿失。而隔水慢炖却能很好的保存燕窝里面的蛋白质不会被破坏，更好保留燕窝的营养成分！
