燕窝，作为中国”山珍海味”八珍之首，是出了名的传统滋补营养品。男女老少都爱它，但是大多数人并不知道鲜炖燕窝怎样做，才能达到最营养的状态。所以，小编特意请教资深营养美食家，为您总结出一套正确操作方法！
首先将干燕窝用矿泉水浸泡2小时，等其膨胀之后，再使用小镊子将燕窝内浮起的小燕毛一一夹出，随后换水清洗2-3次后，再次浸泡。燕窝泡发工作完成之后，您可沿着燕窝的纹理，将其撕成条状，然后在清水中轻轻揉搓，反复用流水冲洗燕窝表面，尽可能地将能够冲洗走的杂质清洗干净。
接下来选择一个白瓷碗，将清洗好的燕窝放入其中，然后在灯光下，将里面的燕毛一一挑出，在挑毛时可顺着燕窝纹理将其撕开，以便挑出里面细小的燕毛。
挑毛结束后，接下来就是炖煮时间了。这时先检查一下炖盅里面的水，看它能不能盖过燕窝，不能就再添加适量的矿泉水。随后将燕窝放入锅内炖煮，先用大火将水烧开，再转至小火炖煮30分钟。
在燕窝起锅前5-10分钟，放入准备好的冰糖，等时间一过立马将燕窝从炖盅中倒出，此时一份滋味温润爽滑的鲜炖燕窝就做好了。
当然，不是每一个人都有这么多时间来挑毛炖煮，所以嫌麻烦又想享受燕窝佳品的朋友，可以考虑一下天然堂即炖燕片或天然堂即食燕窝，食用更方便。
天然堂即食燕窝，精选雨季上等溯源燕窝，原盏炖煮，采用短时杀菌和高压封口技术，无菌锁鲜，不含任何化学添加剂。天然堂赤金燕即食燕窝开盖即食，不仅营养美味，更是非常适合当代的快节奏生活。
天然堂即炖燕片，精选上等极轻毛燕盏，选用盏身最柔软最适合冲泡的部分。10年以上工龄挑毛师，12道工序纯手工挑毛，洁净度高，真空锁鲜，完好保留燕窝的营养。整个加工过程无污染、无添加、无漂白，有效减少传统工艺对燕窝唾液酸的损耗。产品无需泡发和挑毛，仅需隔水炖煮30分钟即可食用！
