阿胶食疗法的代表，就是阿胶糕，在阿胶里加了核桃、红枣、黑芝麻、枸杞、桂圆、黄酒、冰糖，熬成的糕。市面上的阿胶糕价格相差很大，怎么辨别阿胶糕的真假？
一、阿胶糕的价格
阿胶糕的价格，决定因素在阿胶
A：阿胶成品价格
1、上等阿胶2150元/250g，一斤阿胶价格是4300元；
2、红标阿胶1499元/250g，一斤阿胶价格是3000元；
1斤阿胶的价格范围在3000~4300元
一斤阿胶，能熬出5斤阿胶糕，熬多了不粘，那么1斤阿胶糕的价格是600~860元。（没有算辅料的成本）
市面上的桃花姬阿胶糕，75g/盒，4盒348元，1斤阿胶糕是580元，与上面算的差不多。
B：驴皮原料的价格
一张驴皮7000元，一张驴皮10公斤左右，能熬出3公斤阿胶，一斤阿胶1200元。
根据一斤阿胶，熬出5斤阿胶糕，那么一斤阿胶糕也要240元。（不包括人工成本和辅料成本），所以一斤阿胶糕的价格，不会低于300元。
二、阿胶糕的真假
1、真的阿胶糕放入水中，半小时就会溶化，有胶香味；而假的阿胶不容易溶化且有腥臭味。
2、真的阿胶糕颜色棕褐色，质地脆；假的阿胶糕是灰色，质地比较硬。
3、真的阿胶糕，遇冷变硬，遇热变软，能拉丝
4、阿胶糕的价格，也是要给判断因素，有的阿胶糕太便宜了，比成本价还低，可想而知，阿胶的质量肯定有问题，不要贪便宜，便宜没好货，伤害的是自己的身体。
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