原标题：食品标签这么重要，你读懂了么？
食品标签作为向消费者传达食品相关信息的重要渠道，本应真实、全面、清晰地反映食品的内在品质，却成了部分不法商家虚假宣称的“阵地”。部分不法商家不仅标注的标签内容与产品的真实属性有出入，而且还对产品功能进行夸大虚假宣称。
而消费者由于没有认真地阅读食品标签或者缺乏标签知识，很容易被食品的外包装、名称、宣称标语所迷惑，有时一字之差，竟货不对板。花了冤枉钱，还买不到自己所要的产品。
其实看懂标签并不难，食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，都属于食品标签内容，包括食品名称、配料表、生产商名称、生产地址、生产日期、保质期、贮存条件、产品执行标准号、营养成分表、营养声称等。
那么对于消费者来说，应如何看懂标签呢？小编建议从配料表和营养标签入手。
1.如何看懂配料表
食品配料表可以区分不同的食品，也是鉴别食品属性的重要依据，消费者在选购食品时应仔细查看配料表。
知识点来了，请做好笔记。
食品配料表的标示有一个“递减”规则，即各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，排在首位的是主要原料（加入量不超过 2% 的配料可以不按递减顺序排列）。另外，食品中使用了哪些食品添加剂，都必须在配料表中明确标示。
2.如何看懂营养成分表
营养标签是向消费者传达食品营养信息的重要工具，主要包含营养成分表、营养声称、营养成分功能声称等内容。
营养成分表中的NRV%，是一把衡量营养的“尺子”，我们可以通过比较NRV%值来确定哪些食品更适合我们。对于一般人群来说，如果摄入的脂肪、钠、饱和脂肪、糖含量过多则容易引发各种慢性病。因此，消费者在购买食品时，应尽量选择NRV%较低的食品，而对我们身体健康有益的维生素、矿物质、膳食纤维等，则可以选NRV%较高的食品。
3.如何看懂“无糖”、“低脂”等营养声称
营养声称、营养成分功能声称是对营养成分数据更形象的描述。只有当营养成分的含量满足一定要求时，才可以对该食品进行营养声称或营养成分功能声称。例如：钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨密度。这句话就是“营养成分功能声称”。
低脂：每100g食品的脂肪含量 ≤ 3g或100毫升食品的脂肪含量 ≤ 1.5g；
高膳食纤维：每100g食品的膳食纤维含量 ≥6g或100ml食品的膳食纤维含量≥3g；
无糖：每100g或100ml食品的糖含量 ≤0.5g；
低钠：每100g或100ml食品的钠含量 ≤120mg。
消费者在购买食品时，可以结合自身健康情况，选择标有 “低脂”、“高膳食纤维” “无糖”、“低钠”等营养声称的食品。
4.消费提示
消费者在购买食品时,可通过仔细阅读食品标签内容，选购符合自身需求的食品，并着重注意以下几项内容。
1.选购食品时应到正规的超市或连锁店购买，尽量避免购买街头商贩的食品；
2.食品包装上不应有暗示预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不应暗示具有保健作用；
3.查看生产日期、保质期信息，避免买到过期食品；
4.不选购食品标签信息模糊或缺乏的食品。
参考文献
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